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三七草作用,中草藥中三七草的作用是什么

中草藥中三七草的作用是什么三七有九大功效:1止血2擴張血管,抑制動脈硬化3鎮(zhèn)痛、抗疲勞4抗炎5免疫調(diào)節(jié)6抗腫瘤7抗衰老8降血脂9保肝

1,中草藥中三七草的作用是什么

三七有九大功效: 1 止血 2 擴張血管,抑制動脈硬化 3 鎮(zhèn)痛、抗疲勞 4 抗炎 5 免疫調(diào)節(jié) 6 抗腫瘤 7 抗衰老 8 降血脂 9 保肝

三七草作用

2,三七草有什么作用

①治跌打損傷,經(jīng)閉,咳血,吐血:三七草全草五錢至一兩。水煎或搗汁,沖燒酒服。 ?、谥昔喝卟萑菸邋X。水煎服?! 、壑稳榘b:三七草全草五錢。水煎服。(①方以下出《湖南藥物志》) ?、苤螣o名腫毒:土三七葉,紅赤葛根皮。搗絨包敷。(《四川中藥志》) ?、葜味鞠x螫傷:土三七葉汁液,涂患處,(《嶺南采藥錄》)?! 、拗螚铕肴庾魍矗和寥呷~,搗爛涂。(《秘方集驗》) ?、咧渭甭@風(fēng):土三七(春夏用葉,秋冬用根)搗汁一鐘,用水酒漿和勻灌入。(《延綠堂方》)

三七草作用

3,三七草功效和做法

觀音菜 ,別名兩色三七草、紅背茶、血皮菜、紫背菜等 ,菊科三七草屬多年生宿根草本植物 ,原產(chǎn)中國 ,在廣東、海南、福建、臺灣等地均有分布。紫背菜營養(yǎng)豐富 ,鮮葉和嫩梢的維生素C含量較高 ,還含有黃酮苷 ,可以延長維生素C的作用時間 ,減少血管紫癜 ,有提高抗寄生蟲和抗病毒的能力 ,并對腫瘤有一定抗效。涼拌血皮菜一、原料:1. 主料,血皮菜300 克。2. 調(diào)料:精鹽、味精、麻油。二、制法:將血皮菜去雜洗凈,入沸水鍋焯透,撈出洗凈,擠干水切段,放盤內(nèi),加入精鹽、味精、麻油,食時拌勻。按:血皮菜含有多種營養(yǎng)成分,具有活血止血,解毒消腫的功效。此菜適用于痛經(jīng)、血崩、咳血、腫痛等病癥。血皮菜炒豆干血皮菜炒豆干一、原料:1. 主料:血皮菜250 克,豆腐干150 克。2. 調(diào)料:精鹽、味精、蔥花、豬油。二、制法:1. 將血皮菜去雜洗凈,入沸水鍋焯一下,撈出擠干水切段。豆腐于切長片。2. 油鍋燒熱,下蔥花煸香,加入豆腐干、精鹽炒入味,投入血皮菜繼續(xù)炒至入味,點入味精,出鍋即成。按:此菜由血皮菜與滋陰潤燥、盆氣和胃、清熱解毒的豆腐干相配而成,含有多種營養(yǎng)成分,具有養(yǎng)血、止血、潤肺和胃的功效。適用于痛經(jīng)、血崩、咳血、消渴、煩熱、腹脹、胃逆、食欲不振等病癥。泡椒炒血皮菜原料:血皮菜嫩葉350克 泡紅椒節(jié)20克 姜片5克 蒜片10克 精鹽、味精各適量 色拉油50克制法:1.血皮菜嫩葉洗凈,瀝干水分。2.凈鍋上火,入色拉油燒熱,投入泡椒節(jié)、姜片、蒜片爆香,再下入血皮菜葉翻炒,炒至血皮菜斷生時,用精鹽、味精調(diào)好味,起鍋裝盤,即成。血皮菜蛋花湯原料:血皮菜250克 雞蛋2個 蔥花、精鹽、胡椒粉、味精、水淀粉、鮮湯、香油、化豬油各適量制法:1.血皮菜擇洗干凈,入沸水鍋中氽一水撈出,再放入涼開水中過涼,然后撈出擠干水分,切成細末;雞蛋磕入碗內(nèi),打散成蛋液。2.凈鍋上火,入化豬油燒熱,下入蔥花熗香后,摻入鮮湯,燒沸后調(diào)入精鹽、胡椒粉、味精,下入血皮菜末,接著用水淀粉勾芡,淋入雞蛋液,邊淋邊攪,燒沸后,起鍋裝入湯盆內(nèi),淋入香油,即成。脆炸鹵肉血皮菜原料:血皮菜嫩葉200克 鹵肉150克 脆漿糊150克 青紅椒粒、干海椒面、花椒面、精鹽、雞精、香油、熟芝麻各適量 色拉油1000克(約耗100克)制法:1.血皮菜嫩葉洗凈,切成段;鹵肉切成小薄片。2.凈鍋上火,放入色拉油燒至三四成熱時,將血皮菜葉和鹵肉片分別放入脆漿糊中拌勻,下入油鍋中炸至色呈金黃且酥脆時撈出。3.鍋留底油,投入青紅椒粒炒香,再下入炸好的鹵肉片和血皮菜葉,接著撒入干海椒面、花椒面,調(diào)入精鹽、雞精、熟芝麻,淋入香油,炒勻起鍋,裝盤即成。
觀音菜 ,別名兩色三七草、紅背茶、血皮菜、紫背菜等 ,菊科三七草屬多年生宿根草本植物 ,原產(chǎn)中國 ,在廣東、海南、福建、臺灣等地均有分布。紫背菜營養(yǎng)豐富 ,鮮葉和嫩梢的維生素C含量較高 ,還含有黃酮苷 ,可以延長維生素C的作用時間 ,減少血管紫癜 ,有提高抗寄生蟲和抗病毒的能力 ,并對腫瘤有一定抗效。涼拌血皮菜一、原料:1. 主料,血皮菜300 克。2. 調(diào)料:精鹽、味精、麻油。二、制法:將血皮菜去雜洗凈,入沸水鍋焯透,撈出洗凈,擠干水切段,放盤內(nèi),加入精鹽、味精、麻油,食時拌勻。按:血皮菜含有多種營養(yǎng)成分,具有活血止血,解毒消腫的功效。此菜適用于痛經(jīng)、血崩、咳血、腫痛等病癥。血皮菜炒豆干血皮菜炒豆干一、原料:1. 主料:血皮菜250 克,豆腐干150 克。2. 調(diào)料:精鹽、味精、蔥花、豬油。二、制法:1. 將血皮菜去雜洗凈,入沸水鍋焯一下,撈出擠干水切段。豆腐于切長片。2. 油鍋燒熱,下蔥花煸香,加入豆腐干、精鹽炒入味,投入血皮菜繼續(xù)炒至入味,點入味精,出鍋即成。按:此菜由血皮菜與滋陰潤燥、盆氣和胃、清熱解毒的豆腐干相配而成,含有多種營養(yǎng)成分,具有養(yǎng)血、止血、潤肺和胃的功效。適用于痛經(jīng)、血崩、咳血、消渴、煩熱、腹脹、胃逆、食欲不振等病癥。泡椒炒血皮菜原料:血皮菜嫩葉350克 泡紅椒節(jié)20克 姜片5克 蒜片10克 精鹽、味精各適量 色拉油50克制法:1.血皮菜嫩葉洗凈,瀝干水分。2.凈鍋上火,入色拉油燒熱,投入泡椒節(jié)、姜片、蒜片爆香,再下入血皮菜葉翻炒,炒至血皮菜斷生時,用精鹽、味精調(diào)好味,起鍋裝盤,即成。血皮菜蛋花湯原料:血皮菜250克 雞蛋2個 蔥花、精鹽、胡椒粉、味精、水淀粉、鮮湯、香油、化豬油各適量制法:1.血皮菜擇洗干凈,入沸水鍋中氽一水撈出,再放入涼開水中過涼,然后撈出擠干水分,切成細末;雞蛋磕入碗內(nèi),打散成蛋液。2.凈鍋上火,入化豬油燒熱,下入蔥花熗香后,摻入鮮湯,燒沸后調(diào)入精鹽、胡椒粉、味精,下入血皮菜末,接著用水淀粉勾芡,淋入雞蛋液,邊淋邊攪,燒沸后,起鍋裝入湯盆內(nèi),淋入香油,即成。脆炸鹵肉血皮菜原料:血皮菜嫩葉200克 鹵肉150克 脆漿糊150克 青紅椒粒、干海椒面、花椒面、精鹽、雞精、香油、熟芝麻各適量 色拉油1000克(約耗100克)制法:1.血皮菜嫩葉洗凈,切成段;鹵肉切成小薄片。2.凈鍋上火,放入色拉油燒至三四成熱時,將血皮菜葉和鹵肉片分別放入脆漿糊中拌勻,下入油鍋中炸至色呈金黃且酥脆時撈出。3.鍋留底油,投入青紅椒粒炒香,再下入炸好的鹵肉片和血皮菜葉,接著撒入干海椒面、花椒面,調(diào)入精鹽、雞精、熟芝麻,淋入香油,炒勻起鍋,裝盤即成。

三七草作用

4,中藥中的三七草是什么

中藥中的三七來自三種不同植物:五加科三七(最正宗的)、景天科三七、菊科三七(土三七)
三七的根俗稱田七 有化淤止血 消腫定痛的功效
草藥吧??赡苡蓄愂接谌叩囊恍┕π?/section>

5,我想問一下醫(yī)生三七草治療什么病

三七草的功效與作用活血,止血,解毒。治跌打損傷,衄血,咳血,吐血,乳癰,無名腫毒,毒蟲螫傷。①《百草鏡》:"治乳癰腫毒,金瘡止血,喉癬,雙蛾,咳嗽。"②《湖南藥物志》:"行血止血,清熱解毒。三七草的制作技巧內(nèi)服:煎湯,0.5~1兩;或搗汁。外用:搗敷。
青木香和廣木香的區(qū)別,相信樓上說的很清楚了。 青木香禁用的原因,是因為,它有很大的腎毒性。也有傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認為,通過配伍,可以降低其毒性,但是,沒有確切的數(shù)字支持。正如樓上所說,它有很多功能是其他藥材不能替代的。很可惜,它被禁用了。 用廣木香代替,是目前較普遍的做法,是可以的。 用法和青木香一樣就可以,不需要什么太大的變化! 祝你健康!

6,三七草藥的作用

1)具有良好的止血功效、顯著的造血功能; (2)能加強和改善冠脈微循環(huán),擴張血管的作用; (3)有較強的鎮(zhèn)痛作用,具有抗疲勞、提高學(xué)習(xí)和記憶能力的作用; (4)抗炎癥作用; (5)具有免疫調(diào)節(jié)劑的作用,能使過高或過低的免疫反應(yīng)恢復(fù)到正常,但不干擾機體正常的免疫反應(yīng); (6)抗腫瘤作用; (7)抗衰老、抗氧化作用; (8)降低血脂及膽固醇作用; (9)保護肝臟??赡軐Ψ鄞逃凶饔?。
止血,散瘀,消腫,定痛。 治吐血,咳血,衄血,便血,血痢,崩漏,癥瘕,產(chǎn)后血暈,惡露不下,跌撲瘀血,外傷出血,癰腫疼痛。 ①《綱目》:止血,散血,定痛。 金刃箭傷,跌撲杖瘡,血出不止者,嚼爛涂,或為末摻之,其血即止。 亦主吐血,衄血,下血,血痢,崩中,經(jīng)水不止,產(chǎn)后惡血不下,血運,血痛,赤目,癰腫,虎咬,蛇傷諸病。 ②《玉揪藥解》:和營止血,通脈行瘀,行瘀血而斂新血。 凡產(chǎn)后、經(jīng)期、跌打、癰腫,一切瘀血皆破;凡吐衄、崩漏、刀傷、箭射,一切新血皆止。 三七的作用: 三七具有散瘀止血,消腫定痛之功效。主治咯血,吐血,衄血,便血,崩漏,外傷出血,胸腹刺痛,跌仆腫痛?!侗静菥V目》云:“三七止血,散血,定痛。”《玉揪藥解》云:“三七和營止血,通脈行瘀,行瘀血而斂新血?!?(1)止血 (2)抗血栓 (3)促進造血 (4)對心血管系統(tǒng)的作用 (5)抗炎 (6)保肝 (7)抗腫瘤 (8)鎮(zhèn)痛

7,三七草藥的神奇功效如何

三七草就是所說的田七
三七草 (《湖南藥物志》) 【別名】土三七(《秘方集驗》),見腫消、乳香草、奶草(《綱目拾遺》),澤蘭、葉下紅(《辰溪縣志》),散血草、和血丹(《簡易草藥》),天青地紅(《植物名實圖考》),破血丹(《分類草藥性》),血牡丹(《天寶本草》),九頭獅子草(《昆明藥植調(diào)查報告》),白田七草(《中國土農(nóng)藥志》)。 【來源】為菊科植物三七草的葉或全草。 【植物形態(tài)】三七草 多年生直立草本,宿根肉質(zhì)肥大。莖帶肉質(zhì),高1米以上,嫩時紫紅色,成長后多分枝,表面光滑,具細線棱?;~多數(shù),叢生;有鋸齒或作羽狀分裂,上面深綠色,下面紫綠色,兩面脈上有短毛;莖生葉互生,形大,長8~24厘米,寬5~10厘米,羽狀分裂,裂片卵形至披針形,邊緣淺裂或具疏鋸齒,先端短尖戌漸尖,葉片兩邊均平滑無毛;葉柄長1~3厘米;托葉1對,3~5淺裂.頭狀花序,排列成傘房狀,疏生莖梢,長1.5~2廈米;總苞綠色,摘狀或鐘狀,苞片線狀披針形,長約13~16毫米,邊緣膜質(zhì),半透明,10~12枚排成一列,基部外面附有數(shù)枚小苞片;花冠筒狀,黃色,6裂,裂片線形至卵形,長7~10毫米,先端尖;雄蕊5,藥連合;雌蕊1,子房下位,柱頭分叉,呈鉆狀,有短毛。瘦果線形,細小,表面有棱,褐色,冠毛多數(shù),白色?;ㄆ?~10月。 生于山野或荒地草叢中。-般多為庭園間栽培。分布江蘇、浙江、河北、安徽、江西、湖北、湖南、四川、陜西、云南、貴州、廣東、廣西、臺灣等地。 本植物的根(菊三七)亦供藥用,另詳專條。 【采集】7~8月間生長茂盛時采,或隨用隨采。 【性味】甘,平。 ①《綱目》:"味甘。" ②《湖南藥物志》:"辛,平,無毒。" 【功用主治】活血,止血,解毒。治跌打損傷,衄血,咳血,吐血,乳癰,無名腫毒,毒蟲螫傷。 ①《百草鏡》:"治乳癰腫毒,金瘡止血,喉癬,雙蛾,咳嗽。" ②《湖南藥物志》:"行血止血,清熱解毒。" 【用法與用量】內(nèi)服:煎湯,0.5~1兩;或搗汁。外用:搗敷。 【選方】①治跌打損傷,經(jīng)閉,咳血,吐血:三七草全草五錢至一兩。水煎或搗汁,沖燒酒服。 ②治衄血:三七草全草五錢。水煎服。 ③治乳癰:三七草全草五錢。水煎服。(①方以下出《湖南藥物志》) ④治無名腫毒:土三七葉,紅赤葛根皮。搗絨包敷。(《四川中藥志》) ⑤治毒蟲螫傷:土三七葉汁液,涂患處,(《嶺南采藥錄》)。 ⑥治楊瘌毛入肉作痛:土三七葉,搗爛涂。(《秘方集驗》) ⑦治急慢驚風(fēng):土三七(春夏用葉,秋冬用根)搗汁一鐘,用水酒漿和勻灌入。(《延綠堂方》)

8,中草藥三七草有什么作用

不會引起再出血。 三七止血作用甚佳,并能活血化瘀,具有止血不留淤的特長。因此,現(xiàn)代廣泛運用于各種出血癥的搶救治療。 據(jù)報道,50克的三七粉水浸液止血作用強大,并無破血之跡象。 因此,三七是治療腦溢血的首選藥物。 腦溢血恢復(fù)的治療也應(yīng)該堅持辨證治療的原則,或平息肝風(fēng),或止血化瘀,或補陰扶陽,化痰利竅。 藥物也不是三五味能概括。
三七有九大功效:1 止血2 擴張血管,抑制動脈硬化3 鎮(zhèn)痛、抗疲勞4 抗炎5 免疫調(diào)節(jié)6 抗腫瘤7 抗衰老8 降血脂9 保肝
【功用主治】活血,止血,解毒。治跌打損傷,衄血,咳血,吐血,乳癰,無名腫毒,毒蟲螫傷。 ①《百草鏡》:"治乳癰腫毒,金瘡止血,喉癬,雙蛾,咳嗽。" ②行血止血,清熱解毒。" 【用法與用量】內(nèi)服:煎湯,0.5~1兩;或搗汁。外用:搗敷。 【選方】 ①治跌打損傷,經(jīng)閉,咳血,吐血:三七草全草五錢至一兩。水煎或搗汁,沖燒酒服。 ②治衄血:三七草全草五錢。水煎服。 ③治乳癰:三七草全草五錢。水煎服。(①方以下出《湖南藥物志》) ④治無名腫毒:土三七葉,紅赤葛根皮。搗絨包敷。(《四川中藥志》) ⑤治毒蟲螫傷:土三七葉汁液,涂患處。 ⑥治楊瘌毛入肉作痛:土三七葉,搗爛涂。 ⑦治急慢驚風(fēng):土三七(春夏用葉,秋冬用根)搗汁一鐘,用水酒漿和勻灌入。
去淤
止血!
三七草——引自(《湖南藥物志》) 【別名】土三七(《秘方集驗》),見腫消、乳香草、奶草(《綱目拾遺》),澤蘭、葉下紅(《辰溪縣志》),散血草、和血丹(《簡易草藥》),天青地紅(《植物名實圖考》),破血丹(《分類草藥性》),血牡丹(《天寶本草》),九頭獅子草(《昆明藥植調(diào)查報告》),白田七草(《中國土農(nóng)藥志》)。 【來源】為菊科植物三七草的葉或全草。 植物形態(tài)   三七草   多年生直立草本,宿根肉質(zhì)肥大。莖帶肉質(zhì),高1米以上,嫩時紫紅色,成長后多分枝,表面光滑,具細線棱。基生葉多數(shù),叢生;有鋸齒或作羽狀分裂,上面深綠色,下面紫綠色,兩面脈上有短毛;莖生葉互生,形大,長8~24厘米,寬5~10厘米,羽狀分裂,裂片卵形至披針形,邊緣淺裂或具疏鋸齒,先端短尖戌漸尖,葉片兩邊均平滑無毛;葉柄長1~3厘米;托葉1對,3~5淺裂.頭狀花序,排列成傘房狀,疏生莖梢,長1.5~2廈米;總苞綠色,摘狀或鐘狀,苞片線狀披針形,長約13~16毫米,邊緣膜質(zhì),半透明,10~12枚排成一列,基部外面附有數(shù)枚小苞片;花冠筒狀,黃色,6裂,裂片線形至卵形,長7~10毫米,先端尖;雄蕊5,藥連合;雌蕊1,子房下位,柱頭分叉,呈鉆狀,有短毛。瘦果線形,細小,表面有棱,褐色,冠毛多數(shù),白色?;ㄆ?~10月。   生于山野或荒地草叢中。-般多為庭園間栽培。分布江蘇、浙江、河北、安徽、江西、湖北、湖南、四川、陜西、云南、貴州、廣東、廣西、臺灣等地。   本植物的根(菊三七)亦供藥用,另詳專條。 藥用價值   【采集】7~8月間生長茂盛時采,或隨用隨采。   【性味】甘,平。   ①《綱目》:"味甘。"  ?、凇逗纤幬镏尽罚?辛,平,無毒。"   【功用主治】活血,止血,解毒。治跌打損傷,衄血,咳血,吐血,乳癰,無名腫毒,毒蟲螫傷。  ?、佟栋俨葭R》:"治乳癰腫毒,金瘡止血,喉癬,雙蛾,咳嗽。"  ?、凇逗纤幬镏尽罚?行血止血,清熱解毒。"   【用法與用量】內(nèi)服:煎湯,0.5~1兩;或搗汁。外用:搗敷。   【選方】①治跌打損傷,經(jīng)閉,咳血,吐血:三七草全草五錢至一兩。水煎或搗汁,沖燒酒服。   ②治衄血:三七草全草五錢。水煎服。  ?、壑稳榘b:三七草全草五錢。水煎服。(①方以下出《湖南藥物志》)  ?、苤螣o名腫毒:土三七葉,紅赤葛根皮。搗絨包敷。(《四川中藥志》)   ⑤治毒蟲螫傷:土三七葉汁液,涂患處,(《嶺南采藥錄》)。   ⑥治楊瘌毛入肉作痛:土三七葉,搗爛涂。(《秘方集驗》)   ⑦治急慢驚風(fēng):土三七(春夏用葉,秋冬用根)搗汁一鐘,用水酒漿和勻灌入。(《延綠堂方》)

9,三七草功效和做法

三七草——引自(《湖南藥物志》) 【別名】土三七(《秘方集驗》),見腫消、乳香草、奶草(《綱目拾遺》),澤蘭、葉下紅(《辰溪縣志》),散血草、和血丹(《簡易草藥》),天青地紅(《植物名實圖考》),破血丹(《分類草藥性》),血牡丹(《天寶本草》),九頭獅子草(《昆明藥植調(diào)查報告》),白田七草(《中國土農(nóng)藥志》)。 【來源】為菊科植物三七草的葉或全草。 植物形態(tài)   三七草   多年生直立草本,宿根肉質(zhì)肥大。莖帶肉質(zhì),高1米以上,嫩時紫紅色,成長后多分枝,表面光滑,具細線棱。基生葉多數(shù),叢生;有鋸齒或作羽狀分裂,上面深綠色,下面紫綠色,兩面脈上有短毛;莖生葉互生,形大,長8~24厘米,寬5~10厘米,羽狀分裂,裂片卵形至披針形,邊緣淺裂或具疏鋸齒,先端短尖戌漸尖,葉片兩邊均平滑無毛;葉柄長1~3厘米;托葉1對,3~5淺裂.頭狀花序,排列成傘房狀,疏生莖梢,長1.5~2廈米;總苞綠色,摘狀或鐘狀,苞片線狀披針形,長約13~16毫米,邊緣膜質(zhì),半透明,10~12枚排成一列,基部外面附有數(shù)枚小苞片;花冠筒狀,黃色,6裂,裂片線形至卵形,長7~10毫米,先端尖;雄蕊5,藥連合;雌蕊1,子房下位,柱頭分叉,呈鉆狀,有短毛。瘦果線形,細小,表面有棱,褐色,冠毛多數(shù),白色。花期9~10月。   生于山野或荒地草叢中。-般多為庭園間栽培。分布江蘇、浙江、河北、安徽、江西、湖北、湖南、四川、陜西、云南、貴州、廣東、廣西、臺灣等地。   本植物的根(菊三七)亦供藥用,另詳專條。 藥用價值   【采集】7~8月間生長茂盛時采,或隨用隨采。   【性味】甘,平。   ①《綱目》:"味甘。"   ②《湖南藥物志》:"辛,平,無毒。"   【功用主治】活血,止血,解毒。治跌打損傷,衄血,咳血,吐血,乳癰,無名腫毒,毒蟲螫傷。  ?、佟栋俨葭R》:"治乳癰腫毒,金瘡止血,喉癬,雙蛾,咳嗽。"  ?、凇逗纤幬镏尽罚?行血止血,清熱解毒。"   【用法與用量】內(nèi)服:煎湯,0.5~1兩;或搗汁。外用:搗敷。   【選方】①治跌打損傷,經(jīng)閉,咳血,吐血:三七草全草五錢至一兩。水煎或搗汁,沖燒酒服。  ?、谥昔喝卟萑菸邋X。水煎服。  ?、壑稳榘b:三七草全草五錢。水煎服。(①方以下出《湖南藥物志》)  ?、苤螣o名腫毒:土三七葉,紅赤葛根皮。搗絨包敷。(《四川中藥志》)  ?、葜味鞠x螫傷:土三七葉汁液,涂患處,(《嶺南采藥錄》)。   ⑥治楊瘌毛入肉作痛:土三七葉,搗爛涂。(《秘方集驗》)  ?、咧渭甭@風(fēng):土三七(春夏用葉,秋冬用根)搗汁一鐘,用水酒漿和勻灌入。(《延綠堂方》)
你好 你要的這些都已經(jīng)被封了
觀音菜 ,別名兩色三七草、紅背茶、血皮菜、紫背菜等 ,菊科三七草屬多年生宿根草本植物 ,原產(chǎn)中國 ,在廣東、海南、福建、臺灣等地均有分布。紫背菜營養(yǎng)豐富 ,鮮葉和嫩梢的維生素C含量較高 ,還含有黃酮苷 ,可以延長維生素C的作用時間 ,減少血管紫癜 ,有提高抗寄生蟲和抗病毒的能力 ,并對腫瘤有一定抗效。涼拌血皮菜一、原料:1. 主料,血皮菜300 克。2. 調(diào)料:精鹽、味精、麻油。二、制法:將血皮菜去雜洗凈,入沸水鍋焯透,撈出洗凈,擠干水切段,放盤內(nèi),加入精鹽、味精、麻油,食時拌勻。按:血皮菜含有多種營養(yǎng)成分,具有活血止血,解毒消腫的功效。此菜適用于痛經(jīng)、血崩、咳血、腫痛等病癥。血皮菜炒豆干血皮菜炒豆干一、原料:1. 主料:血皮菜250 克,豆腐干150 克。2. 調(diào)料:精鹽、味精、蔥花、豬油。二、制法:1. 將血皮菜去雜洗凈,入沸水鍋焯一下,撈出擠干水切段。豆腐于切長片。2. 油鍋燒熱,下蔥花煸香,加入豆腐干、精鹽炒入味,投入血皮菜繼續(xù)炒至入味,點入味精,出鍋即成。按:此菜由血皮菜與滋陰潤燥、盆氣和胃、清熱解毒的豆腐干相配而成,含有多種營養(yǎng)成分,具有養(yǎng)血、止血、潤肺和胃的功效。適用于痛經(jīng)、血崩、咳血、消渴、煩熱、腹脹、胃逆、食欲不振等病癥。泡椒炒血皮菜原料:血皮菜嫩葉350克 泡紅椒節(jié)20克 姜片5克 蒜片10克 精鹽、味精各適量 色拉油50克制法:1.血皮菜嫩葉洗凈,瀝干水分。2.凈鍋上火,入色拉油燒熱,投入泡椒節(jié)、姜片、蒜片爆香,再下入血皮菜葉翻炒,炒至血皮菜斷生時,用精鹽、味精調(diào)好味,起鍋裝盤,即成。血皮菜蛋花湯原料:血皮菜250克 雞蛋2個 蔥花、精鹽、胡椒粉、味精、水淀粉、鮮湯、香油、化豬油各適量制法:1.血皮菜擇洗干凈,入沸水鍋中氽一水撈出,再放入涼開水中過涼,然后撈出擠干水分,切成細末;雞蛋磕入碗內(nèi),打散成蛋液。2.凈鍋上火,入化豬油燒熱,下入蔥花熗香后,摻入鮮湯,燒沸后調(diào)入精鹽、胡椒粉、味精,下入血皮菜末,接著用水淀粉勾芡,淋入雞蛋液,邊淋邊攪,燒沸后,起鍋裝入湯盆內(nèi),淋入香油,即成。脆炸鹵肉血皮菜原料:血皮菜嫩葉200克 鹵肉150克 脆漿糊150克 青紅椒粒、干海椒面、花椒面、精鹽、雞精、香油、熟芝麻各適量 色拉油1000克(約耗100克)制法:1.血皮菜嫩葉洗凈,切成段;鹵肉切成小薄片。2.凈鍋上火,放入色拉油燒至三四成熱時,將血皮菜葉和鹵肉片分別放入脆漿糊中拌勻,下入油鍋中炸至色呈金黃且酥脆時撈出。3.鍋留底油,投入青紅椒粒炒香,再下入炸好的鹵肉片和血皮菜葉,接著撒入干海椒面、花椒面,調(diào)入精鹽、雞精、熟芝麻,淋入香油,炒勻起鍋,裝盤即成。
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