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天麻吃什么，三伏天吃什么食物最好

發(fā)布時(shí)間：2022-06-14 08:38 編輯：網(wǎng)絡(luò) 點(diǎn)擊：1552

三伏天吃什么食物最好炎炎夏日，吃點(diǎn)苦更好，可以吃苦菊、芹菜、香菜、苦瓜、蘿卜葉等，這些食物能消暑清熱。其實(shí)喝點(diǎn)湯水不錯(cuò)哦，薏仁湯、番茄玉米湯、蓮藕排骨湯

1，三伏天吃什么食物最好

炎炎夏日，吃點(diǎn)苦更好，可以吃苦菊、芹菜、香菜、苦瓜、蘿卜葉等，這些食物能消暑清熱。其實(shí)喝點(diǎn)湯水不錯(cuò)哦，薏仁湯、番茄玉米湯、蓮藕排骨湯、鮮蝦西瓜湯都可以。隨著三伏天的來臨，天氣也變得更加炎熱，很多人在三伏天都會(huì)出現(xiàn)食欲不振的情況，炎炎夏日，吃點(diǎn)苦更好，可以吃苦菊、芹菜、香菜、苦瓜、蘿卜葉等，這些食物能消暑清熱。其實(shí)喝點(diǎn)湯水不錯(cuò)哦，薏仁湯、番茄玉米湯、蓮藕排骨湯、鮮蝦西瓜湯都可以。北京：頭伏餃子二伏面。餃子中含有各種營養(yǎng)元素，平時(shí)在家有空就吃點(diǎn)餃子吧，別忘了喝湯哦。上海：頭伏餛飩，二伏茶。餛飩和餃子其實(shí)差不多，但餛飩的個(gè)小皮薄，吃起來滑嫩嫩的，營養(yǎng)還很豐富，蘸點(diǎn)醋醬油一起吃，胃口特別好。長沙：頭伏狗肉二伏雞，三伏吃甲魚。吃狗肉就算了，其實(shí)吃點(diǎn)雞肉還是OK的，但不要吃多。甲魚也是比較滋補(bǔ)的，適合陰虛內(nèi)熱的人食用，不過有胃腸疾病的人以及孕婦應(yīng)該慎吃哦。

天麻吃什么

2，野生天麻吃什么功效

鎮(zhèn)靜，補(bǔ)腦，治癲癇。

天麻吃什么

3，天麻吃了過敏現(xiàn)在怎么辦

如果是過敏，停止吃就可以了，之后會(huì)慢慢轉(zhuǎn)好的。沒聽說過吃天麻吃得過敏長皰疹，皰疹都是病毒引起的，或者說皮膚過敏瘙癢還說得過去。
如果是過敏，停止吃就可以了，之后會(huì)慢慢轉(zhuǎn)好的。沒聽說過吃天麻吃得過敏長皰疹，皰疹都是病毒引起的，或者說皮膚過敏瘙癢還說得過去。

天麻吃什么

4，天麻這種植物是治什么病的會(huì)對(duì)身體有哪些影響

如果是過敏，停止吃就可以了，之后會(huì)慢慢轉(zhuǎn)好的。沒聽說過吃天麻吃得過敏長皰疹，皰疹都是病毒引起的，或者說皮膚過敏瘙癢還說得過去。
如果是過敏，停止吃就可以了，之后會(huì)慢慢轉(zhuǎn)好的。沒聽說過吃天麻吃得過敏長皰疹，皰疹都是病毒引起的，或者說皮膚過敏瘙癢還說得過去。

5，吃天麻的禁忌有哪些

服用天麻的禁忌：出現(xiàn)津液衰少，血虛、陰虛等病癥的患者不可以服用天麻。天麻在配伍其它藥材時(shí)一定要注意正確的方法，不可以盲目亂用。選用天麻來治病時(shí)也要講究時(shí)機(jī)，并且要分析病情。天麻煎水時(shí)應(yīng)注意不宜久煎。天麻為蘭科植物天麻的根莖。天麻具有息風(fēng)止痙，平抑肝陽，祛風(fēng)通絡(luò)的功效。主治肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)，驚癇抽搐，眩暈，頭痛，肢體麻木，手足不遂，風(fēng)濕痹痛等。本品主入肝經(jīng)，功能息風(fēng)止痙，且味甘質(zhì)潤，藥性平和。故可用治各種病因之肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)，驚癇抽搐，不論寒熱虛實(shí)，皆可配伍應(yīng)用。服用天麻的禁忌1、出現(xiàn)津液衰少，血虛、陰虛等病癥的患者不可以服用天麻。2、天麻在配伍其它藥材時(shí)一定要注意正確的方法，不可以盲目亂用。合理的搭配可以發(fā)揮更好的療效，需要根據(jù)不同病證組方用藥。3、選用天麻來治病時(shí)也要講究時(shí)機(jī)，并且要分析病情。即使針對(duì)肝陽上亢、痰阻經(jīng)絡(luò)等實(shí)證時(shí)，使用天麻也要詳審病情，把握病機(jī)，隨證加減，才能奏效。4、天麻煎水時(shí)應(yīng)注意不宜久煎。天麻的主要成分為天麻甙，遇熱后容易揮發(fā)，天麻與他藥共煎會(huì)因熱而失去鎮(zhèn)靜鎮(zhèn)痛的有效成分。生長習(xí)性喜涼爽、濕潤環(huán)境，怕凍、怕旱、怕高溫，并怕積水。天麻無根，無綠色葉片，由種子到種子的2年整個(gè)生活周期中除有性期約70d在地表外，常年以塊莖潛居于土中。營養(yǎng)方式特殊，專從侵入體內(nèi)的蜜環(huán)菌菌絲取得營養(yǎng)，生長發(fā)育。宜選腐殖質(zhì)豐富、疏松肥沃、土壤pH5.5-6.0，排水良好的砂質(zhì)壤土栽培。

6，天麻粉和三七粉同吃什么比例

親愛的網(wǎng)友你好，如果你在吃三七和天麻粉，最好相隔半小時(shí)一次服用，三七可以活血化瘀，對(duì)心腦血管疾病有幫助，天麻主要是治療偏頭痛的。天麻種類多，有紅天麻，白天麻，小草壩天麻，其中以云南的小草壩天麻和麗江的紅天麻為最.佳，市場上天麻作假嚴(yán)重，空心的和硫磺烘烤的多。我是天津人，一位中學(xué)的老師，我岳父幾年前就半身不遂了，行走困難；有一次我到云南旅游，遇到一位小伙子，和他閑談時(shí)，他說我老丈人可以吃天麻，后來回家的時(shí)候，我讓他幫我拿了些云南的天麻，回家給老人煲湯，生吃粉，一段時(shí)間后他會(huì)拄著拐杖逛街了。這個(gè)小伙在云南農(nóng)科院工作，做三七天麻等藥材種植技術(shù)指導(dǎo)。知道一些草藥和片方。他的鰴信是kfcs58，老年人日常保健等你都可以問他。

7，天麻的禁忌和副作用有哪些

天麻是傳統(tǒng)的保健藥膳的常用藥材。天麻的使用禁忌包括少年兒童、孕婦禁止使用天麻片；炎癥疾病患者、氣虛者、熱痹者、有嚴(yán)重的慢性疾病者不適合服用天麻；哺乳期間、年老人一定要遵循醫(yī)師的叮囑服用；天麻不適合久煎。天麻的副作用有頭暈，胸悶，心律失常以及皮膚瘙癢等癥狀，甚至引起昏迷或者休克等情況。天麻的使用禁忌：1、少年兒童、孕婦禁止使用天麻片。2、對(duì)于炎癥疾病的患者不適合服用天麻。3、氣虛者、凡患者見體液衰少，氣血兩虛、腎陰虛等，均謹(jǐn)慎使用天麻。4、熱痹者不適合，具體表現(xiàn)為關(guān)節(jié)疼痛如灼、痛點(diǎn)發(fā)熱，疼痛竄痛無定處，口干舌燥唇燥不建議服用天麻。5、有嚴(yán)重的慢性疾病，比如高血壓，冠心病，糖尿病，腎病以及肝臟方面的衰竭等，不建議服用天麻。具體情況建議咨詢醫(yī)生。6、哺乳期間、年老人。針對(duì)所述群體，她們的人體較為孱弱，非常容易與天麻等藥品造成欠佳的生理需要，因此，她們需要謹(jǐn)慎使用，一定要遵循醫(yī)師的叮囑服用。7、天麻不適合久煎。天麻的主要成分為天麻甙，受熱極容易揮發(fā)。天麻與他藥共煎會(huì)因熱而喪失鎮(zhèn)定止痛的成分。因此，天麻最好是先用小量冷水潤透，待變軟后切割成片狀，晾曬或晾干研粉，用煎好的湯劑服用，或研粉入丸、散服食。天麻的副作用：天麻是傳統(tǒng)的保健藥膳的常用藥材。長期大量服用天麻會(huì)有一定的副作用的，沒有根據(jù)個(gè)人身體情況胡亂使用天麻就有可能發(fā)生一些不良反應(yīng)。會(huì)出現(xiàn)頭暈，胸悶，心律失常以及皮膚瘙癢等癥狀，有些人群服用天麻，還會(huì)引起昏迷或者休克等情況。所以用藥遵醫(yī)囑和控制每次用量注意觀察自己使用天麻后的反應(yīng)是避免發(fā)生副作用的根本途徑。

8，吃了天麻后應(yīng)該禁吃什么

在醫(yī)學(xué)上，天麻食用之后，是沒有需要注意不能吃的食物的，但是天麻有一些禁忌是需要注意的：一、天麻與御風(fēng)草根同服,有令人腸結(jié)的危險(xiǎn)：二、凡病人見津液衰少，血虛、陰虛等，均慎用天麻。三、天麻性雖不燥，畢竟風(fēng)劑，若血虛無風(fēng)，火炎頭痛、口干便閉者，不可妄用。四、天麻不宜久煎：天麻的主要成分為天麻甙,遇熱極易揮發(fā)。天麻與他藥共煎會(huì)因熱而失去鎮(zhèn)靜鎮(zhèn)痛的有效成分。所以，天麻最好先用少量清水潤透，待軟化后切成薄片，晾干或曬干研末，用煎好的湯藥沖服，或研末服用。五、天麻有一定毒副作用，天麻中毒劑量是40克以上，中毒潛伏期是1～6小時(shí)。六、使用單味天麻或天麻制劑時(shí)，如出現(xiàn)頭暈、胸悶氣促、惡心嘔吐、心跳及呼吸加快、皮膚瘙癢等時(shí)，應(yīng)立即停藥，癥狀嚴(yán)重者應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院診治。擴(kuò)展資料：天麻的主要功效：一、治療老年性癡呆：能改善患者口齒不清和面無表情的癥狀，這天麻能改善腦部血液流通有關(guān)。二、鎮(zhèn)靜作用：天麻能抑制咖啡因所致的中樞興奮作用，還有加強(qiáng)戊巴比妥納的睡眠時(shí)間效應(yīng)。三、增強(qiáng)機(jī)體免疫力：能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，改善心肌和腦的營養(yǎng)，提高耐缺氧能力。四、鎮(zhèn)痛作用：用天麻制出的天麻注射液,對(duì)三叉神經(jīng)痛、血管神經(jīng)性頭痛、腦血管病頭痛、中毒性多發(fā)性神經(jīng)炎等,有明顯的鎮(zhèn)痛效果。五、降低血壓作用：天麻能治療高血壓。久服可平肝益氣、利腰膝、強(qiáng)筋骨,還可增加外周及冠狀動(dòng)脈血流量,對(duì)心臟有保護(hù)作用。參考資料來源：百度百科——天麻參考資料來源：人民網(wǎng)——天麻不是頭暈圣藥參考資料來源：人民網(wǎng)——天麻為何又被稱之為定風(fēng)草？參考資料來源：人民網(wǎng)——購服天麻有講究（中藥常識(shí)）

9，天麻 與什么食材搭配最好

天麻的食用方法有很多種，一般以不損失其各種有效成份為原則。下面列出幾種食用方法，作為參考，消費(fèi)者可視情況作出選擇，或通過實(shí)踐創(chuàng)造出更科學(xué)、更適合自己的食用方法。 一、直接服用法： 取天麻粉未10克，溫開水送服。每日一次，連續(xù)服用 1月。長期服用亦無毒副作用 (注：凡購買本品均獲贈(zèng)空膠囊殼200粒。詳細(xì)用法見附贈(zèng)品瓶身) 。 二、燉服 1、天麻鳳翅 原料：雞翅5只，天麻50克，胡蘿卜、青椒、醬油、糖、紹酒、鹽、味精、花椒、蔥、姜、蒜適量。 制法：天麻用米泔水浸泡4小時(shí)；放入米飯中蒸熟，切片；雞翅洗切塊，與天麻一起紅燒（方法同普通烹調(diào)法一樣）。 功效：定驚，用于頭暈?zāi)垦?、肢體麻木、小孩驚風(fēng)、癲癇、高血壓、耳源性眩暈等癥。雞翅甘溫，入脾胃經(jīng)，可溫中益氣、補(bǔ)精添髓。 2、天麻燉豬腦 原料：天麻10克，豬腦一個(gè)，清水適量。 制法：將豬腦、天麻治凈，一同放入瓦盅內(nèi)隔水燉熟。 功效：治療眩暈眼花，頭風(fēng)頭痛，肝虛型高血壓，神經(jīng)衰弱等病癥。 3、天麻魚頭湯 原料：天麻100克、大魚頭二個(gè)、云腿100克、食用油、姜片、酒、鹽和吸油紙一張。 制法：燒紅鑊，加入油，爆香姜片，放少許酒，倒入魚頭，封煎去除魚腥，約1-2分鐘后取出，放在吸油紙上，吸去多余油份待用。 注8碗清水于燉盅內(nèi)，先放魚頭于盅底，之后放入天麻和云腿，隔水燉至水沸時(shí)，改用中至慢火，燉兩至三小時(shí)，再放入適量鹽便成。 功效：治療神經(jīng)衰弱、眩暈頭痛、寧神定驚、益氣養(yǎng)肝、利腰膝。 天麻的作用和使用禁忌 天麻在臨床上應(yīng)用非常廣泛，對(duì)于肝上亢癥導(dǎo)致的頭疼頭暈有非常好的療效，但如果是其他原因，比如血壓低、肝腎虧虛、氣血兩虛等疾病引起的頭疼頭暈，療效是不滿意的。 服用天麻后最常見的不良反應(yīng)就是過敏，比如皮疹、惡心嘔吐、頭疼頭暈、血壓下降等。有些人喜歡用雞湯燉天麻來達(dá)到保健目的，但天麻的用量應(yīng)該少于10克，來減少不良反應(yīng)的發(fā)生。 天麻的常用保健方法：第一種，煲雞湯，建議用量每天6到10克； 第二種，切片后泡水代茶飲，每天建議用量也是6到10克，最后把天麻吃掉； 第三種，研成粉末沖服，每天用量在1.5到3克以內(nèi)。對(duì)身體健康沒什么問題
天麻燉豬腦一 〔原料〕天麻15克，豬腦1具。 〔制法〕 （1）天麻洗凈、切片。 （2）豬腦洗凈。 （3）豬腦、天麻片放搪瓷盆內(nèi)隔水燉熟。 〔功效〕祛風(fēng)開竅，通血脈，鎮(zhèn)靜，滋補(bǔ)。 〔應(yīng)用〕肝虛 型高血壓、動(dòng)脈 硬化、美尼爾氏綜合癥、神衰、頭暈眼花及腦血管意外致半身不遂。 天麻燉豬腦二 天麻燉豬腦，是民間常用的滋補(bǔ)食品。 [功效] 祛風(fēng)，開竅，通血脈，鎮(zhèn)靜，滋養(yǎng)。 [適應(yīng)癥] 高血壓，眩暈，神經(jīng)衰弱，腦血管意外后遺半身不遂及語言障礙等。 [分量和用法] 每次用天麻10克，豬腦一個(gè)（洗凈），水適量，放入瓦盅內(nèi)隔水燉熟服食。 [注意事項(xiàng)] 本方四季可用。豬腦必須新鮮，用時(shí)可每天或隔天一次，3-4次顯效。 天麻蒸豬腦三 配方：天麻10克 豬腦2只 姜5克 大蒜10克 蔥5克 鹽5克 紹酒5克 雞湯200毫升 制作：1．把天麻打成細(xì)粉9豬腦去紅腺及膜洗凈，姜、蒜洗凈，切片，蔥切花。 2．把豬腦放在蒸盆內(nèi)，加入天麻粉、鹽、姜、蔥、蒜和雞湯。 3．把盛有豬腦的蒸盆置蒸籠內(nèi)，用武火大氣蒸35分鐘即成。 食法：每日1次，每次食豬腦1只。 功效：平肝熄風(fēng)，降低血壓。高血壓風(fēng)痰上逆型患者食用。 3、天麻鯉魚 〔原料〕天麻25克，川芎10克，茯苓10克，鮮鯉魚1尾（1.5千克），醬油、料酒、食鹽、味 精、白糖、胡椒粉、香油、蔥、姜、水豆粉適量。 〔制法〕 （1）將鮮鯉魚去鱗、鰓和內(nèi)臟，洗凈裝入盆內(nèi)，將川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡上，再將天麻放入泡過川芎、茯苓的米泔水中浸泡4－－6小時(shí)，撈出天麻，置米飯上蒸透。切成片待用。 （2）將天麻片放入魚頭和魚腹內(nèi)，置盆內(nèi)，然后放入蔥、姜，加入適量清水后，上籠蒸約30分鐘。 （3）將魚蒸好后揀去蔥和姜，另用水豆粉清湯、白糖、食鹽、味精、胡椒粉、香油燒開勾芡，澆在天麻魚上即成。 〔功效〕平肝熄風(fēng)，定驚止痛，行氣活血。 〔應(yīng)用〕適用于虛火頭痛、眼黑肢麻、神經(jīng)衰弱、高血壓頭昏等癥。 4、天麻燒牛尾 〔原料〕天麻10克，牛尾2條，母雞、肘子、干貝、調(diào)料各適量。 〔制法〕 （1）將母雞、肘子下鍋煮湯，天麻洗凈，放入罐內(nèi)加清水上籠蒸透后切片，將牛尾按骨節(jié)縫剁開，放入鍋內(nèi)加清水、蔥、姜、白酒煮開，去其異味。 （2）鍋內(nèi)放入 煮好的 母雞、肘子及湯，再放入牛尾、火腿、干貝，調(diào)好色味，用文火煨2小時(shí)左右，待熟后將牛尾撈出去，骨留肉 整齊地碼入盤中，再將 天麻片鑲上，把原汁內(nèi)的母雞、肘子等料挑出，用淀粉勾芡，淋香油，澆入盤中即可。 〔功效〕祛風(fēng)濕，止痛，行氣活血。 〔應(yīng)用〕治頭暈、頭痛、風(fēng)濕痛 5、天麻燉乳鴿 藥材：天麻（10克）、桂圓肉（5克）、無花果（2個(gè)） 材料：老母鴿肉（100克）、瘦豬肉片（50克）、老姜片（少許） 制作：1、將老母鴿肉、瘦肉片煮熟； 2、將所有材料放在一起文火燉制2-3小時(shí)。 天麻具有止頭痛的功效，且效果極佳。 滋補(bǔ)程度：中等 【菜名】 天麻魚頭 【所屬菜系】 浙江菜 【特點(diǎn)】 【功效】平肝熄風(fēng)，定驚止痛，行氣活血。適用于虛火頭痛、眼黑肢 麻、神經(jīng)衰弱、高血壓頭昏等癥。 【原料】 天麻25克 川芎10克 茯苓10克 鮮鯉魚1尾(1500克) 醬油料酒 食鹽 味精 白糖 胡椒粉 香油 蔥 生姜 水豆粉各適量 【制作過程】 1. 將鮮鯉魚去鱗、鰓和內(nèi)臟，洗凈，裝入盆內(nèi)；將川芎、茯 苓切成大片，用第二次米泔水泡上，再將天麻放入泡過川芎，茯苓的 米泔水中浸泡4～6小時(shí)，撈出天麻置米飯上蒸透，切成片待用。 2. 將天麻片放入魚頭和魚腹內(nèi)，將魚仍置盆內(nèi)，然后加入蔥、生姜和 適量清水，上籠蒸約30分鐘。 3. 將魚蒸好后，揀去蔥和生姜。另用水豆粉、清湯、白糖、食鹽、料 酒、醬油、味精、胡椒粉、香油燒開勾芡，澆在天麻魚上即成。 【用法】佐餐食，每日2次。
豬腦最好

10，頭暈除了吃天麻還可以吃什么

頭暈應(yīng)該多吃雞蛋、紅棗、赤小豆、豬肝、桂圓、黑木耳、蓮子等補(bǔ)血利濕的食物，幫助大腦更好地供血。頭暈吃的食物有：1、雞蛋：雞蛋紅糖有治療頭暈的作用。其方法是將適量的豆油放鍋內(nèi)燒熱，將2個(gè)雞蛋、30克紅糖（放一點(diǎn)水?dāng)嚢瑁┑谷脲亙?nèi)煎熟，空腹服用，連服10天。為鞏固療效，也可多服幾天。2、紅棗：紅棗有補(bǔ)血益氣的作用，特點(diǎn)是維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽(yù),具有滋陰補(bǔ)陽，補(bǔ)血之功效。3、赤小豆：赤小豆是一種清熱解毒的食物，可整粒食用，或用于煮飯、煮粥、做赤豆湯。具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。4、豬肝：肝臟是動(dòng)物體內(nèi)儲(chǔ)存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有營養(yǎng)保健功能，是最理想的補(bǔ)血佳品之一。5、桂圓：桂圓含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，有補(bǔ)血安神、健腦益智、補(bǔ)養(yǎng)心脾的功效。6、黑木耳：性平味甘，人胃、大腸經(jīng)。具有滋補(bǔ)、潤燥、養(yǎng)血益胃、活血止血、潤肺、潤腸的作用。7、蓮子：頭暈睡不著可以多吃蓮子，蓮子清香可口，具有補(bǔ)心益脾、養(yǎng)血安神等功效。如果平時(shí)感到有頭暈，吃水果不能夠達(dá)到治療的效果，但是可以吃橘子、芒果、龍眼、山楂等水果進(jìn)行緩解。1、橘子：橘子皮對(duì)頭暈有很好的緩解功效。柑橘類的食物能有效緩解焦躁、緊張、沮喪的情緒，對(duì)頭痛、頭暈也頗有幫助。要注意的是，腸胃功能欠佳者，吃太多橘子，容易發(fā)生胃糞石的困擾。2、芒果：食用青芒果具有清腸胃的功效，對(duì)于暈車、暈船有一定的止吐作用。3、龍眼：桂圓治療虛勞贏弱、失眠、健忘、驚悸、怔忡、心虛頭暈效果顯著。4、山楂：具有降血脂、血壓、強(qiáng)心、抗心律不齊等作用，同時(shí)也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥5、草莓：草莓對(duì)胃腸道和貧血均有一定的滋補(bǔ)調(diào)理作用。草莓除了可以預(yù)防壞血病外，對(duì)防治動(dòng)脈硬化、冠心病也有較好的功效。草莓中含有一種胺類物質(zhì)，對(duì)白血病、再生障礙性貧血等血液病亦有輔助治療作用。6、葡萄：葡萄富含鎂、維生素C和鐵，有一定的藥用價(jià)值，是重要的供能食物和滋補(bǔ)品。可以吃一些如眩暈停片和一些改善腦供血的藥物如氟桂利嗪膠囊以及營養(yǎng)腦神經(jīng)的藥物如刺五片都是可以的，頭暈可能是腦供血不好或者是沒有休息好的緣故所引起的。所以，除用藥外還可以多注意休息，睡眠上一定要有充足的時(shí)間，多進(jìn)行鍛煉也可以緩解癥狀

11，請(qǐng)問天麻有些什么吃法

1、天麻飯 先用天麻10克，適量水浸泡2小時(shí)后切成片，再將浸泡后的水與200克大米、100克瘦肉片、10克胡蘿卜塊、香菇絲、天麻片等煮成米飯食用。2、天麻鴨蛋 配方： 天麻9克，鴨蛋2個(gè)。 制法： 將鴨蛋放入鹽水中浸7日后，在頂端鉆1小孔，倒出適量鴨蛋清，再灌入已研成細(xì)末的天麻（若鴨蛋不充盈，可將倒出的鴨蛋清重新裝入，至充盈為度）。然后用麥面作餅將鴨蛋上的小孔封閉，隨即將鴨蛋完全包裹，放在火炭灰中煨熟。 功效： 平肝熄風(fēng)，清熱養(yǎng)陰。 用法： 每日早晨空腹時(shí)用開水送食鴨蛋2個(gè)，可連服5～7日。3、天麻湯 處方：天麻（半兩），羌活（去蘆）、人參、桂心、白術(shù)、麻黃（去節(jié).先煎掠去沫.焙）、杏仁（湯浸.去皮尖.炒），各一分；附子（炮裂.去皮臍.一枚）。制法：上銼如麻豆。功能與主治：治風(fēng)痙，身如板直，遍身鞭強(qiáng)。用法與用量：每服五錢匕，生姜三片，水二盞，煎至一盞，去滓，入酒半盞，再煎一沸，熱服。服后以生姜稀粥投之，取汗，日二服。摘錄：明·方賢著《奇效良方》4、天麻豆腐湯 新鮮豆腐 2塳 新鮮香菇 3朵 天麻 5鍃 茯苓 1/2大匙 九層塔 適量 制作流程 (1)將豆腐切塳，香菇切十字紋，九層塔洗渜備用。 (2)將500cc水注入鍋中煮漧，放入天麻、茯苓、枸杞，用小火煮1小時(shí)。 (3)加入香菇、豆腐同煮5分鐘，再放入九層塔即可食用。5、天麻燉雞湯 主 料： 天麻片10克，老母雞1只，生姜3片。 做 法： 將天麻洗凈，生姜洗凈切絲，老母雞殺后去毛及內(nèi)臟，填入天麻片和姜絲于雞腹中，放入燉鍋，加清水適量，武火煮沸，再改用文火燉至雞熟爛即可。分?jǐn)?shù)次飲湯吃雞肉?？擅恐?料。連用3料。藥用價(jià)值： 補(bǔ)血和血、熄風(fēng)。用于病后虛弱、眩暈反復(fù)發(fā)作。6、天麻蒸雞蛋 原料： 天麻粉6克，雞蛋1個(gè)。 做法： 將雞蛋一頭開一小孔，灌入天麻粉，用浸濕的白紙沾貼住雞蛋上的小孔，孔向上放入蒸籠內(nèi)蒸熟，去殼食用雞蛋和天麻粉。 功效： 對(duì)痔脫肛、子宮脫垂有一定的輔助治療作用。7、天麻豬肚湯 材料：天麻、肉蓯蓉、何首烏各3錢，姜10片，豬肚1個(gè)，米酒1大匙，水6碗。作法：將藥材及姜、豬肚加水入電鍋燉煮（可多煮一次使豬肚較軟），加上米酒適度調(diào)味即可。天麻豬肚湯有減緩衰老，及改善腦部血液循環(huán)的作用，十分適合年長者食用。8、天麻浸酒方 處方：天麻、骨碎補(bǔ)、龍骨、虎骨（酒炙）、烏蛇（酒浸、.去皮骨.炙）、白花蛇（酒浸.去皮骨）、惡實(shí)（切焙）、熟地黃（焙），各半兩；松節(jié)（挫）、敗龜板（醋炙）、川芎、當(dāng)歸（切焙），各一兩；茄子根（切焙）、火麻仁、原蠶沙（炒），各二兩；附子（炮制.去皮臍），一枚；羌活（去蘆）、獨(dú)活（去蘆）、牛膝（酒浸.炒），各半兩。制法：上挫如麻豆大，用酒二斗浸，密封，春夏三日，秋冬七日，熟。功能與主治：治癱緩風(fēng)，不計(jì)深淺，久在床枕。用法與用量：每服一盞，不拘時(shí)服。
天麻，皂角，川芎 治頭痛名藥名方。
天麻食用保健美容菜譜 天麻明目醒腦菜譜 天麻藥膳火鍋系列天麻鱔絲 天麻燉母雞 天麻燉麻鴨 天麻鴛鴦鴿 天麻構(gòu)祀湯 天麻核桃魚 天麻極品鮑 天麻熘腰花 天麻燒魚頭 天麻魚頭湯 天麻冬菜扣肉 天麻燉鵪鶉 天麻大棗粳米粥 天麻益壽太極魚 天麻豆腐燉鯉魚頭 天麻乳鴿火鍋 天麻甲魚火鍋 天麻山雞火鍋 天麻豬排骨火鍋 天麻魚頭火鍋 天麻燉豬腦 天麻肉片湯 天麻燒牛尾 天麻羊肝粥
您好！ 天麻有很多吃法，【天麻枸杞湯，天麻黑桃魚，天麻豆腐燉鯉魚頭，天麻燒魚頭，天麻冬菜扣肉，天麻魚頭湯】等等------ 天麻燉魚頭，治療頭痛，頭暈，肢體麻木， 做法是；天麻去皮切絲20克，鰱魚頭1個(gè)，粉皮200克，水發(fā)黑木耳40克，料酒，精鹽，味精，胡椒粉，蔥節(jié)，姜片，植物油，鮮湯， 一定把天麻洗凈切絲，放在碗里上鍋蒸35分鐘，取出在去燉
1、天麻飯 先用天麻10克，適量水浸泡2小時(shí)后切成片，再將浸泡后的水與200克大米、100克瘦肉片、10克胡蘿卜塊、香菇絲、天麻片等煮成米飯食用。 2、天麻鴨蛋 配方： 天麻9克，鴨蛋2個(gè)。 制法： 將鴨蛋放入鹽水中浸7日后，在頂端鉆1小孔，倒出適量鴨蛋清，再灌入已研成細(xì)末的天麻（若鴨蛋不充盈，可將倒出的鴨蛋清重新裝入，至充盈為度）。然后用麥面作餅將鴨蛋上的小孔封閉，隨即將鴨蛋完全包裹，放在火炭灰中煨熟。 功效： 平肝熄風(fēng)，清熱養(yǎng)陰。 用法： 每日早晨空腹時(shí)用開水送食鴨蛋2個(gè)，可連服5～7日。 3、天麻湯 處方：天麻（半兩），羌活（去蘆）、人參、桂心、白術(shù)、麻黃（去節(jié).先煎掠去沫.焙）、杏仁（湯浸.去皮尖.炒），各一分；附子（炮裂.去皮臍.一枚）。 制法：上銼如麻豆。 功能與主治：治風(fēng)痙，身如板直，遍身鞭強(qiáng)。 用法與用量：每服五錢匕，生姜三片，水二盞，煎至一盞，去滓，入酒半盞，再煎一沸，熱服。服后以生姜稀粥投之，取汗，日二服。 摘錄：明·方賢著《奇效良方》 4、天麻豆腐湯 新鮮豆腐 2塳 新鮮香菇 3朵 天麻 5鍃 茯苓 1/2大匙 九層塔 適量 制作流程 (1)將豆腐切塳，香菇切十字紋，九層塔洗渜備用。 (2)將500cc水注入鍋中煮漧，放入天麻、茯苓、枸杞，用小火煮1小時(shí)。 (3)加入香菇、豆腐同煮5分鐘，再放入九層塔即可食用。 5、天麻燉雞湯 主 料： 天麻片10克，老母雞1只，生姜3片。 做 法： 將天麻洗凈，生姜洗凈切絲，老母雞殺后去毛及內(nèi)臟，填入天麻片和姜絲于雞腹中，放入燉鍋，加清水適量，武火煮沸，再改用文火燉至雞熟爛即可。分?jǐn)?shù)次飲湯吃雞肉?？擅恐?料。連用3料。 藥用價(jià)值： 補(bǔ)血和血、熄風(fēng)。用于病后虛弱、眩暈反復(fù)發(fā)作。 6、天麻蒸雞蛋 原料： 天麻粉6克，雞蛋1個(gè)。 做法： 將雞蛋一頭開一小孔，灌入天麻粉，用浸濕的白紙沾貼住雞蛋上的小孔，孔向上放入蒸籠內(nèi)蒸熟，去殼食用雞蛋和天麻粉。 功效： 對(duì)痔脫肛、子宮脫垂有一定的輔助治療作用。 7、天麻豬肚湯 材料：天麻、肉蓯蓉、何首烏各3錢，姜10片，豬肚1個(gè)，米酒1大匙，水6碗。 作法：將藥材及姜、豬肚加水入電鍋燉煮（可多煮一次使豬肚較軟），加上米酒適度調(diào)味即可。 天麻豬肚湯有減緩衰老，及改善腦部血液循環(huán)的作用，十分適合年長者食用。 8、天麻浸酒方 處方：天麻、骨碎補(bǔ)、龍骨、虎骨（酒炙）、烏蛇（酒浸、.去皮骨.炙）、白花蛇（酒浸.去皮骨）、惡實(shí)（切焙）、熟地黃（焙），各半兩；松節(jié)（挫）、敗龜板（醋炙）、川芎、當(dāng)歸（切焙），各一兩；茄子根（切焙）、火麻仁、原蠶沙（炒），各二兩；附子（炮制.去皮臍），一枚；羌活（去蘆）、獨(dú)活（去蘆）、牛膝（酒浸.炒），各半兩。 制法：上挫如麻豆大，用酒二斗浸，密封，春夏三日，秋冬七日，熟。 功能與主治：治癱緩風(fēng)，不計(jì)深淺，久在床枕。 用法與用量：每服一盞，不拘時(shí)服。 摘錄：明·方賢著《奇效良方》
燉服用作用好些
看圖片你的天麻是野生的，每日用量不要超過6克。 不需要再加工，更沒必要非用生姜加工。只是需要砸碎些。 如果是保養(yǎng)補(bǔ)劑，最好的方法是燉軍鴿一只； 如果是治療麻木，最好的方法是燉黑木耳6克； 如果是治療頭痛，最好的方法是燉菊花15克，蔓荊子10克，鉤藤30克； 如果是下奶，最后還是燉蝦米50克； 如果是······ 因癥而用吧。注意：對(duì)天麻過敏者不可用?。。?/section>

12，天麻有哪些功效

天麻的功效中藥天麻以蘭科植物天麻的干燥塊莖入藥，天麻在中醫(yī)上的使用也是歷史悠久，從《神農(nóng)本草經(jīng)》就有記載，天麻性平，味甘，歸肝經(jīng)；具有息風(fēng)止痙，平抑肝陽，祛風(fēng)通絡(luò)等功效。天麻中主要含天麻素、天麻苷元、香莢蘭醇、B-谷甾醇等。臨床上主要用于高血壓、痙攣、頭痛眩暈等疾病治療。用量一般為3-10g。天麻的臨床應(yīng)用治療腦梗塞、腦外傷性綜合征：天麻中含有天麻苷元與天麻苷可以改善細(xì)胞代謝狀態(tài)，促進(jìn)側(cè)支循環(huán)和腦血管擴(kuò)張，改善血液微循環(huán)障礙，減少血小板聚集，降低血液粘稠度。鎮(zhèn)痛及治療眩暈：天麻素可以擴(kuò)張腦部血管，增加腦部血流量，增強(qiáng)心腦血管在外力作用下彈性組織的可擴(kuò)張性，可用于三叉神經(jīng)痛、枕骨大神經(jīng)痛、藥物性眩暈、椎基底動(dòng)脈供血不足等疾病的治療。其他方面：當(dāng)前，天麻在多種疾病的臨床治療中都有廣泛的應(yīng)用，如血管性癡呆、阿爾茨海默癥、高血壓等。有研究者提出將天麻作為腦保健藥物，增強(qiáng)使用者的神經(jīng)分辨能力圈。使用天麻需要注意什么？不良反應(yīng)：天麻雖治頭暈但常見不良反應(yīng)仍有頭暈或惡心、胸悶、皮膚丘疹伴瘙癢等，個(gè)別會(huì)出現(xiàn)面部或全身浮腫，甚至脫發(fā)現(xiàn)象?，F(xiàn)代藥理實(shí)驗(yàn)證明：天麻有一定毒副作用，中毒劑量是40g以上，中毒潛伏期是1—6小時(shí)。天麻不能與御風(fēng)草根同時(shí)使用，否則可能會(huì)引起腸結(jié)證。天麻也不是所有人都適合用，對(duì)于津液衰少，血虛、陰虛等病人要特別注意，不適合用。天麻不宜久煎：因天麻的主要成分為天麻苷，遇熱極易揮發(fā)。延緩衰老留住容顏 ，從藥膳飲食開始 ，如何用好天麻.關(guān)于天麻的小知識(shí)：天麻最早記載于《神農(nóng)本草經(jīng)》中，稱“赤箭”。后來為什么稱其為天麻，一是天麻無根和葉，自身不含葉綠素，不能進(jìn)行光合作用。按普通作物播種，第二年根本沒有收獲。古人認(rèn)為：天麻生長神奇，若上天賜予、天所設(shè)施，是其狀，古時(shí)麻為之鞋，故名謂天麻。其二天麻的籽很小，用肉眼難以分辨，所以古人說“凡人無法能栽種”， 且發(fā)現(xiàn)了天麻，就認(rèn)為是上天的賜予。所以稱其為“天麻”。20世紀(jì)60年代在云南鎮(zhèn)雄縣一苗族家中種有天麻，長勢(shì)非常好，最后分析原因是這里樹樁比較多，濕度也很大，經(jīng)過探索發(fā)現(xiàn)，天麻的一生自始至終依靠于雜木林下，能分解吸收腐爛樹葉的菌，這種菌后來經(jīng)鑒定為蜜環(huán)菌。天麻離開蜜環(huán)菌不能生活，而蜜環(huán)菌離開天麻仍可腐生在枯枝落葉或寄生在其它植物體上。這就確立了天馬靠“吃什么”生長的奧秘，到1970年人工無性繁殖栽培成功。天麻籽無外源營養(yǎng)供給，種子不能發(fā)芽，須經(jīng)紫箕小菇等共生菌的侵染，建立營養(yǎng)關(guān)系后才可發(fā)芽，形成原球莖，人工有性繁殖栽培成功。所以現(xiàn)在我們見到的商品天麻，只有少量野生的，絕大多數(shù)的是人工培植的。二者外觀是有區(qū)別的，野生天麻的大小不等，形體稍短，而種植的天麻大小均勻，形體稍大而扁圓，近似長條狀。二者的療效應(yīng)該相同。目前在農(nóng)貿(mào)市場所售的天麻，仍有偽天麻，其品種主要為紫茉莉、土豆等，購買時(shí)要注意鑒別。但你只要認(rèn)識(shí)了正品天麻，偽品是很容易識(shí)別的。天馬微辛、甘、平，入肝經(jīng)。具有息風(fēng)止痙，通絡(luò)止痛的功效。古人方中多以治療風(fēng)濕痹者之癥的組方。而今天麻以治療眩暈癥最為常用。凡頭目眩暈，痙攣抽搐，及肢體麻木，手足不遂等一切風(fēng)癥，皆可賴以平定。天麻主要保健功效為改善睡眠，調(diào)理血糖，預(yù)防老年癡呆，頭痛眩暈等。蜜環(huán)菌的菌絲體和發(fā)酵液與天麻有相似的作用。天麻的服用方法可蒸也可做粥，用量一般為5—15克。下面是天麻的搭配，以供養(yǎng)生保健選擇與使用。1.天麻15克，胖魚頭800克，豆腐500克，木耳、大棗、枸杞各適量，砂鍋烹湯成乳白色，最后加入西紅柿、香菜碎即可。具有平肝息風(fēng)，定驚止痛等功效，用于神經(jīng)衰弱，高血壓頭昏等。胖魚頭即鳙魚頭，富含多不飽和脂肪酸和磷脂等，可明顯改善記憶力，延緩衰老，還可滋潤皮膚。2.天麻15克，土雞1只，黃姑20克，生姜10克，加熱至沸，煲2小時(shí)，最后加入油菜即可。具有補(bǔ)腦安神，增強(qiáng)免疫力，輔助降壓的作用。3.天麻15克，麻鴨1只，砂鍋燉食?？梢杂糜谡{(diào)理頭暈?zāi)垦?，肢體麻木等。4.天麻15克，豬腦1個(gè)，放不銹鋼鍋內(nèi)，隔水燉熟，起鍋前加入蔥花即可。適宜于輔助治療高血壓，動(dòng)脈硬化，神經(jīng)衰弱 ，以及預(yù)防老年癡呆癥。5.天麻3克，三七粉2克，溫水沖服。可有效改善記憶，活血理氣，預(yù)防心腦血管疾病，治療頭痛頭暈等病癥。天麻是中藥，食用不當(dāng)是有副作用的，尤其是單獨(dú)食用可能出現(xiàn)頭暈、惡心、胸悶、皮膚瘙癢、全身無力、臉色發(fā)白等，所以需要請(qǐng)中醫(yī)辨證組方才能有效。天麻食用禁忌人群主要有：兒童，孕婦，哺乳期婦女，腎病患者等。如果你感覺有幫助，請(qǐng)給予評(píng)論并點(diǎn)贊，謝謝。以上照片均來自網(wǎng)絡(luò)

13，吃過防頭疼的天麻要防吃什么飲食

一。對(duì)神經(jīng)衰弱患者如何進(jìn)行藥膳療法? 　(1)桂圓紅棗粥：桂圓15克、紅棗5～10枚和粳米100克煮粥。有養(yǎng)心、安神、健脾、補(bǔ)血之功效。適用于心血不足，有心悸失眠、健忘乏力和自汗盜汗的患者。 　　(2)海參粥：海參適量、粳米或糯米100克。先將海參浸透，洗干凈，切片煮爛后，同米煮成稀粥。有補(bǔ)腎益精養(yǎng)血之功。適用于精血虧損、體質(zhì)虛弱、腎虛尿頻的患者。 　　 　　(3)拍子仁粥：拍子仁10～15克、蜂蜜適量和粳米50～100克煮成稀粥。有潤腸通便、養(yǎng)心安神之功。適用于心悸失眠、健忘和慢性便秘的人。此外，單味棗仁(搗碎先煮)、蓮子等均可與粳米同煮成粥，有同樣療效。 　　(4)枸杞粥：構(gòu)把60克、大米120克。將構(gòu)把洗凈，擇去雜質(zhì)備用。將大米淘洗干凈，下鍋煮至半熟，倒人構(gòu)把一同煮熟即可。其特點(diǎn)是紅白相映，稠糯微甜。有補(bǔ)腎明目聰耳之功，對(duì)頭昏眼花耳鳴有效。 　　(5)小麥粥：由小麥、大棗、粳米組成，是一劑治療心氣不足所致失眠、心悸、精神恍餾的良方，具有安心神、補(bǔ)脾胃之功。小麥粥的煮制方法是：取小麥100克，洗凈，放人適量水中，煮沸20～30分鐘后將小麥撈出，加人淘凈粳米100克、去核大棗6枚，煮熟后食用。每日1～2次。連服5～6天。若于本粥中加入炒棗仁10克，則安神效果更佳。 　　(6)百合粥：老年人體弱多病，心血不足，往往導(dǎo)致心腎不交，失眠，多夢(mèng)，健忘，心煩意亂，多愁善感，甚至整夜不能人睡。方用百合30克，先用清水浸泡半日，去其苦味，再加大米50克，共煮至米熟有清香氣味，加冰糖適量，早晚各服1次。失眠嚴(yán)重者，可沖服朱砂1克，每日2次。百合內(nèi)含有少量淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、微量生物堿(秋水仙堿)。具有清熱養(yǎng)陰、潤肺安神的功能，是治療神經(jīng)衰弱的強(qiáng)壯滋補(bǔ)有效藥物。 　　(7)糯米山藥蓮子粥：鮮淮山藥90克(切片)、蓮子30克、粳米250克，共煮粥，加少許糖漬桂花，即可服食。有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、寧心安神之效。 　　(8)嵩嬡駛襤咧啵核嵩嬡?0克、白獲苔60克(研粉)、粳米250克。先將酸棗仁煎煮去渣取汁，再以此汁加獲菩粉、粳米共煮粥，空腹食之。有養(yǎng)心安神、健脾利水作用。主治虛勞心煩、不得安睡等癥。 　　(9)地黃棗仁粥：由生地黃、酸棗仁、粳米組成，是一劑治療心腎不交所致失眠心煩的良方，具有滋腎水、清心火、安心神之功效。地黃棗仁粥的煮制方法是：取酸棗仁30克搗碎、地黃30克，以適量水煎煮30分鐘，去渣取汁，以藥液煮粳米，粥熟即成。每日l～2次，連服5～7天。脾虛大便稀薄者慎用。 　　(10)仙人粥：制何首烏30～60克、紅棗5～10枚、紅糖適量和粳米100克共煮稀粥。有補(bǔ)氣血、益肝腎之功效。適用于肝腎陰虛、須發(fā)早白、頭昏耳鳴、腰膝酸軟、大便干結(jié)的神經(jīng)衰弱患者。 　　(11)白術(shù)豬肚粥：自術(shù)30克、擯榔10克、豬肚1只、生姜少許、粳米100克。洗凈豬肚，切成小塊，同白術(shù)、檳榔、生姜煎煮取汁、去渣，用汁同米煮粥。豬肚可取出蘸麻油、醬油佐餐。有補(bǔ)中益氣、健脾和胃之功。適用于心脾兩虛和肝腎陰虛的患者。 　　(12)天麻豬肉湯：瘦豬肉500克、天麻10克，加水適量。以小火煮炳1小時(shí)成稠厚羹湯，撈出藥渣，1日內(nèi)分頓喝湯和吃豬肉。經(jīng)常食用可治頭昏失眠、健忘和偏頭痛。 　　(13)獲神白鴨冬瓜湯：取白鴨1只，去毛及內(nèi)臟，放進(jìn)獲神、麥冬各30克(用紗布包)，給足水量，先煮一段時(shí)間，然后添放冬瓜500克，直至鴨肉熟透、冬瓜熟爛為止，最后加入少量調(diào)料。吃鴨肉和冬瓜，喝湯汁，分2～3餐食完。經(jīng)常食用，能安心、清熱、滋陰、安神，可改善或緩解神經(jīng)衰弱的心煩、失眠、夢(mèng)多、口干及眩暈等癥。 　　 　　(14)桂圓蓮子湯：取龍眼肉15克、蓮子米15克，同時(shí)效進(jìn)瓦鍋內(nèi)，加水后煮成湯汁，添人適量的冰糖，每天早晚各食1次，可長期堅(jiān)持，無不良反應(yīng)。有養(yǎng)心、寧神、健脾、神腎的功效。對(duì)心血虛虧的失眠、心悸、自汗、神志不安、食欲不振有一定治療效果。 也有加英實(shí)10克、獲神9克者，4藥洗凈共煎服用，功效用上，對(duì)失眠尤為有效。 　　(15)烏龜百合紅棗湯：取300～400克烏龜1只，去甲及內(nèi)臟，將龜肉切成塊狀洗凈。先以清水煮一陣子，然后放進(jìn)百合30克、紅棗10枚，繼續(xù)熬煮，直至龜肉爛熟、藥物煮透為度，最后添加少量冰糖婉化。吃龜肉，食紅棗，喝湯汁，1天食完。對(duì)治療陰血虧虛的頭暈、失眠、心悸、怔仲、心煩等癥，可獲良效。 　　(16)枸杞甲魚肉：取甲魚1只，除去腸臟及頭，洗凈放在瓦鍋內(nèi)，加人構(gòu)杞60克，添足清水，用文火慢慢煨熟，添調(diào)位料，去藥食甲魚肉，每天2次，連吃2天。可治腰酸遺精、頭暈眼花、面色潮紅及盜汗等癥。 　　(17)朱砂煮豬心：取豬心1個(gè)，剖開，洗凈，將朱砂2克包塞人心腔內(nèi)，外用細(xì)線扎好，放至足量的清水中煮熬，待豬心快煮熟時(shí)，少加幾塊白蘿卜同煮，最后酌加細(xì)鹽、味精、小蔥等，以去腥味。注意不宜放入八角、桂皮類溫燥之晶。去藥食豬心，喝湯汁，2天吃完?？芍委熜臒⑹?、心慌、驚悸、神志不寧等癥。此方不宜連用，以免朱砂中毒。 　　(18)歸參婉母雞：母雞 1只去毛及內(nèi)臟，洗凈，腹腔內(nèi)裝當(dāng)歸、黨參各15克，加蔥、姜、黃酒和少量食鹽，把雞放在砂鍋或鋁鍋內(nèi)，加水以文火煨煉，熟爛即可。有補(bǔ)氣養(yǎng)血、健脾益胃之功。對(duì)神經(jīng)衰弱患者的頭痛、頭昏、健忘失眠、膠麻腿軟和精力不足有效。 　　(19)桂圓童子雞：童子雞1只，桂圓肉30克，料酒、蔥、姜、鹽適量。將雞取出內(nèi)臟洗凈，斬去雞爪，把腿別在雞翅下面，使其團(tuán)起來，放人沸水鍋中永一下，以去血水，撈出洗凈。桂圓亦用清水洗凈。把雞放人蒸鍋或湯鍋，再放人桂圓、料酒、蔥、姜、鹽和清水，放蒸籠內(nèi)蒸1小時(shí)即可。本菜特點(diǎn)是湯呈褐色，略帶甜昧，清鮮可口。有補(bǔ)氣血、安心神之功。對(duì)神經(jīng)衰弱患者的頭昏健忘、心悸失眠尤為合適。 二。神經(jīng)衰弱患者如何進(jìn)行飲食療法? 管神經(jīng)衰弱是一種沒有腦的器質(zhì)性損害的功能性疾病，但是注意補(bǔ)充大腦所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，還是非常必要和有益的。因?yàn)榇x的一些必需營養(yǎng)物質(zhì)的缺乏，不僅對(duì)疾病的康復(fù)不利，且可加重其本身存在的神經(jīng)衰弱的癥狀。 為了有助于神經(jīng)衰弱患者的康復(fù)，我們認(rèn)為在進(jìn)行心理治療和其他綜合治療的同時(shí)，對(duì)患者的飲食和營養(yǎng)也不應(yīng)忽視。從目前已知的情況來看，腦需要的營養(yǎng)物質(zhì)，除了脂類、蛋白質(zhì)、糖類、氧氣和水分以外，其他如維生素、鈣、磷、鉀、鎂以及微量元素等也是不可缺少的。因此，神經(jīng)衰弱患者在飲食療法方面應(yīng)特別注意食用下列對(duì)腦有營養(yǎng)價(jià)值的食物。 　　(1)富含脂類的食物：如肝、魚類、蛋黃、黃油、大豆、玉米、羊腦、豬腦、芝麻油、花生及核桃等。脂類是構(gòu)成腦組織的重要物質(zhì)，其含量比身體其他器官都豐富，其中卵磷脂含量最多。服用大量卵磷脂，可使腦細(xì)胞膜變?nèi)彳?，因而有利于?xì)胞之間的聯(lián)系，可增強(qiáng)記憶力，改善腦功能，對(duì)神經(jīng)衰弱有較好的療效。 　　(2)富含蛋白質(zhì)的食物：如瘦豬肉、羊肉、牛肉、牛奶、雞、鴨、魚、蛋及豆制品等。腦細(xì)胞35％由蛋白質(zhì)構(gòu)成，就其腦功能來說，蛋白質(zhì)是大腦神經(jīng)細(xì)胞興奮和抑制過程的基礎(chǔ)，人的感覺、記憶、語言、運(yùn)動(dòng)等無不和腦神經(jīng)細(xì)胞的興奮和抑制有關(guān)。 　　(3)富含糖的食物：如白糖、紅糖、蜂蜜、甘蔗、蘿卜、大米、面粉、紅薯、大棗、甜菜及水果等。糖類在體內(nèi)分解為葡萄糖，才能通過血腦屏障，被腦細(xì)胞所利用，是腦細(xì)胞唯一的能量來源。 　　(4)富含維生素b族、維生素pp(煙酸與煙酷胺)和維生素e的食物：如酵母、肝、豆類、花生、小麥、胚芽、糙米、燕麥、玉米、小米、甘薯、棉籽油、卷心萊及海藻等。因維生素b族和維生素pp是神經(jīng)系統(tǒng)新陳代謝的一種輔酶，具有催化作用，可加強(qiáng)腦細(xì)胞的功能，促進(jìn)糖和蛋白質(zhì)的代謝過程，因而促進(jìn)了腦細(xì)胞的興奮和抑制。維生素e是一種強(qiáng)力的防氧化劑，它能保護(hù)構(gòu)成腦細(xì)胞的重要成分——卵磷脂不受氧化失效。但應(yīng)注意的是，維生素e不能和含鐵質(zhì)的食物如芹菜、紫菜、菠菜、肝及貝類等同食，否則會(huì)失效。 　　(5)富含維生素c的食物：一般水果及蔬菜中均含有豐富的維生素c。有人說，維生素c是大腦的潤滑油，因?yàn)樗悄X進(jìn)行新陳代謝的必需物質(zhì)。 　　(6)富含微量元素的食物：如動(dòng)物肝、腎臟與牡蠣、粗糧、豆制品、魚肉、菠菜、大白菜等。美國學(xué)者哥斯德曾指出，學(xué)習(xí)成績優(yōu)良的學(xué)生，在他們頭發(fā)中鋅和銅的含量都較高，而碘、鉛和鎬的含量卻較低。加拿大學(xué)者也有類似報(bào)道，他們?cè)谟兄橇θ毕輧和氖澄锢镎{(diào)配各種微量元素的含量，并結(jié)合行為上的治療，經(jīng)過2年基本上都轉(zhuǎn)為正常。
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