納西蟲草，西藏那曲蟲草有什么特征

發(fā)布時間：2022-09-03 01:41 編輯：網(wǎng)絡點擊：457

西藏那曲蟲草有什么特征蟲草氣味不同跟兩種因素有關：一是蟲草出土后置放時間不同氣味的濃度不同，二是產(chǎn)地不同氣味也不同。剛采挖出的新鮮那曲蟲草，味道是很淡的，置放一段時間，通常在3－6個月后，氣味才會逐漸變濃，蟲草顏色也會逐漸變暗。……

1，西藏那曲蟲草有什么特征

蟲草氣味不同跟兩種因素有關：一是蟲草出土后置放時間不同氣味的濃度不同，二是產(chǎn)地不同氣味也不同。剛采挖出的新鮮那曲蟲草，味道是很淡的，置放一段時間，通常在3－6個月后，氣味才會逐漸變濃，蟲草顏色也會逐漸變暗。

納西蟲草

2，納西風味小吃

麗江粑粑納西麻補（黑）納西拌涼粉納西麻補（白）納西煎涼粉麗江涼粉皮納西炸涼粉納西風味烤魚東巴田園野生田螺麗江牦牛干巴麗江乳扇納西烤肉納西農(nóng)家火腿納西炒餌塊麗江高原野生蟲草參納西風味小干魚納西吹肝 http://www.ymyg.yn.cn/w/Announ.asp?AnnID=17還有很多介紹

納西蟲草

3，納西族的風俗

1、日常禮儀，納西族熱情好客，每當獵獲歸來，凡路遇的行人都可分得一份獵物。貴客臨門，主人要做六樣或八樣菜進行款待。忌諱有：騎馬到寨前必須下馬，也不能把馬拴在祭天堂的地方；不能登踏三腳架，也不能翻弄灶里的灰；祭天堂、祖先、戰(zhàn)神時、忌外人觀看。忌在門檻上坐和用刀斧在門檻上砍東西。有的地方還忌在家里唱山歌；不許殺耕牛、馱馬和報曉的雄雞；忌食狗肉。2、飲食，納西族一日三餐。早餐一般吃饅頭或水燜粑粑，中餐和晚餐較為豐富，一般都有一兩樣炒菜和咸菜、湯等，特別喜食當也回族的牛肉湯鍋和干巴。不論平壩或山區(qū)，蔬菜品種較多，四時應市，山區(qū)廣種洋芋、蔓菁和瓜豆，并以當?shù)氐耐撂禺a(chǎn)做成各種風味名菜。如：清蒸蟲草鴨、貝母雞、天麻雞等。其中納西族傳統(tǒng)名菜“釀松茸”是用松茸菌帽，釀入肉泥，蒸熟后做為祭祀、特別是祭祖的一道專用菜肴。肉食以豬肉為主，大部分豬肉都做成腌肉，尤以麗江和永寧的琵琶豬最為有名，可以保存數(shù)年至十余年不變質(zhì)。外出勞動攜帶麥面粑粑或糌粑寺。就餐時圍桌而坐，冬天喜移至向陽地方就餐。3、特色飲食，麗江粑粑：做工精細、選料考究，采用當?shù)厣系塞溍妫没?、香油雞蛋揉成面筋，再行破酥、夾餡，之后文火油炸，烤烙成外酥內(nèi)泡、色香味俱佳的餅點。

納西蟲草

4，電影云上石頭城里面的納西美食真的好吃嗎

1、日常禮儀，納西族熱情好客，每當獵獲歸來，凡路遇的行人都可分得一份獵物。貴客臨門，主人要做六樣或八樣菜進行款待。忌諱有：騎馬到寨前必須下馬，也不能把馬拴在祭天堂的地方；不能登踏三腳架，也不能翻弄灶里的灰；祭天堂、祖先、戰(zhàn)神時、忌外人觀看。忌在門檻上坐和用刀斧在門檻上砍東西。有的地方還忌在家里唱山歌；不許殺耕牛、馱馬和報曉的雄雞；忌食狗肉。2、飲食，納西族一日三餐。早餐一般吃饅頭或水燜粑粑，中餐和晚餐較為豐富，一般都有一兩樣炒菜和咸菜、湯等，特別喜食當也回族的牛肉湯鍋和干巴。不論平壩或山區(qū)，蔬菜品種較多，四時應市，山區(qū)廣種洋芋、蔓菁和瓜豆，并以當?shù)氐耐撂禺a(chǎn)做成各種風味名菜。如：清蒸蟲草鴨、貝母雞、天麻雞等。其中納西族傳統(tǒng)名菜“釀松茸”是用松茸菌帽，釀入肉泥，蒸熟后做為祭祀、特別是祭祖的一道專用菜肴。肉食以豬肉為主，大部分豬肉都做成腌肉，尤以麗江和永寧的琵琶豬最為有名，可以保存數(shù)年至十余年不變質(zhì)。外出勞動攜帶麥面粑粑或糌粑寺。就餐時圍桌而坐，冬天喜移至向陽地方就餐。3、特色飲食，麗江粑粑：做工精細、選料考究，采用當?shù)厣系塞溍?，用化油、香油雞蛋揉成面筋，再行破酥、夾餡，之后文火油炸，烤烙成外酥內(nèi)泡、色香味俱佳的餅點。

5，冬蟲草是如何形成的

冬蟲夏草，顧名思義，就是說，它冬天是蟲，夏天是草，主要產(chǎn)于海拔 2800 米以上的中國青海、西藏及四川局部地區(qū)，其中以青海玉樹和西藏那曲所產(chǎn)蟲草的品質(zhì)最為上乘和馳名。蟲草最早見于藥典《草本從新》和《本草綱目拾遺》，是蝙蝠蛾科的幼蟲被蟲草菌屬的真菌侵入后形成的 , 真菌菌絲以幼蟲體內(nèi)組織為食，在幼蟲體內(nèi)生長。幼蟲在冬天發(fā)現(xiàn)時仍象一條蟲子 , 寒冬過后，到第 2 年春暖花開之際，蟲體內(nèi)的真菌迅速發(fā)育，到 5 、 6 月份，從幼蟲頭部長出一根棒狀的真菌子座，長 2 ～ 5 厘米，頂端膨大，子囊孢子充滿了囊殼。子囊孢子成熟后從子囊殼中散發(fā)出來，再去侵入其它幼蟲 , 于是又產(chǎn)生新的蟲草。

6，營養(yǎng)專家和飲食專家為什么也會生病也活不到100歲他們不是健康專家嗎

【冬蟲夏草燉水鴨】食材：水鴨1只，生姜4片，冬蟲夏草20克。做法：剔凈水鴨，去毛腸內(nèi)雜，將姜、冬蟲夏草放入鴨腹內(nèi)，清水浸至水鴨半身，置燉盅內(nèi)，隔水燉2.5小時即可。功效：滋養(yǎng)益血，對支氣管哮喘，老年(老年食品)人慢性氣管炎，虛弱咳嗽，白日痰多而夜咳難眠者有療效。【紙鍋蟲草牛兒仔】　　食材：牛兒仔250克，冬蟲夏草4條，西紅柿120克。　　做法：1、牛兒仔洗凈，去掉臟物，入沸水中大火汆1分鐘，撈出放入鍋內(nèi)加水大火煮10分鐘，撈出備用。2、西紅柿洗凈，去皮后放入攪拌機內(nèi)打成蓉。3、鍋內(nèi)放入色拉油，燒至七成熱時放入蔥段小火煸炒出香，撈出蔥段后放入西紅柿蓉、牛兒仔、冬蟲夏草（要提前放入碗中加高湯沒過表面大火蒸2小時）、鹽、味精、雞精小火燒開，出鍋裝入紙鍋內(nèi)上桌?！径较x草燉鮑參】食材:鮑魚20克，海參40克，清雞湯1碗半，冬菇20克，桂圓肉10克，蟲草5克，紹酒2茶匙。做法: (1)鮑魚、海參用溫水浸透洗凈，切成長條。 (2)冬菇、冬蟲夏草用溫水浸泡后洗凈。 (3)將所用材料置于燉盅，加人清雞湯，燉盅加蓋，隔水燉之。 (4)待鍋內(nèi)水開后，先用中火燉1小時，然后再用小火燉2小時即可。 (5)燉好后，取出藥渣，加入適量油、鹽、味精便可服用。功效:滋補氣血，潤肺養(yǎng)額。適應癥:體弱肺虛，貧血高壓?！拘伏S蟲草獅子頭】食材：豬肋條肉200克，青菜心2棵，蟹粉20克，冬蟲夏草1棵。做法： 1. 豬肉刮凈、出骨、去皮。將肥肉和瘦肉先分別細切粗斬成細粒，用黃酒、鹽、蔥姜汁、干淀粉、蟹粉拌勻，做成大肉圓，將剩余蟹粉分別粘在肉圓上，放在湯里，再和冬蟲夏草一起上籠蒸50分鐘，使肉圓中的油脂溢出。2. 將切好的青菜心用熱油鍋煸至呈翠綠色取出，將之倒入1中即可。特點：肉圓肥而不膩，青菜酥爛清口，蟹粉鮮香，肥嫩異常?！鞠x草燉蝦】食材：河蝦500克、冬蟲夏草30克，杜仲15克做法：1. 將鮮蝦剪去蝦須、腳，挑去泥腸，洗凈；2. 蟲草、生杜仲用清水洗凈；3. 將蟲草、生杜仲加水燒開，小火煮30分鐘，放入鮮蝦，加料酒、精鹽煮至蝦熟即可?！径x夏草燉龜肉】食材：冬蟲夏草30克，烏龜250克，北沙參90克做法：1.把龜放入一小盆內(nèi)，加熱水(約40度左右)，使其自行排盡屎尿。2.將龜宰去頭，足，剁開龜殼，除去內(nèi)臟，用清水洗2-3次。3.把冬蟲夏草、沙參用溫水泡20分鐘，再用清水洗凈，同龜一齊放入燉盅內(nèi)，加開水適量，文火隔水燉至龜肉熟透?！鞠x草葵花鮑】食材：鮑魚24粒，蟲草6根，金華火腿25克，水發(fā)香菇8克輔料紅色彩椒100克，黃瓜皮80克。做法：1. 將蟲草泡制，蒸數(shù)小時；2.將鮑魚用高湯加調(diào)料燒制，火腿與香菇燒制入味；3.將彩椒、黃瓜皮擺放成葵花形狀；4.將鮑魚、火腿、香菇擺放盤中間，澆汁即成。功能：蟲草有益腎補肺，止血化痰的功效;鮑魚有補益精髓，補腎壯陽的功效。－【蟲草燉黃鴨】食材：黃鴨1 只，蟲草15 克，豬瘦肉60 克，熟火腿15 克。做法：1.將野鴨去毛，從背部剖開，取出內(nèi)臟?；鹜惹谐尚K，豬肉切成6 塊。2.將鴨放在開水鍋氽半分鐘，取出用冷水洗凈，豬肉也另外氽一下，加入火腿塊，稍滾即一并撈起，瀝去水分。3.鍋燒熱加生油及蔥、姜、鴨肉爆炒，烹姜汁酒，加開水煨半分鐘，撈起，瀝去水，去掉蔥姜。4.將火腿、豬肉、野鴨、蟲草、姜、蔥、鹽、料酒、開水放入燉盅，入蒸籠蒸兩小時，取出，去掉姜、蔥，去掉野鴨胸骨、鎖骨，撇去浮沫，用潔布將原湯過濾留用。將黃鴨放回燉盅內(nèi)，鴨胸向上，鴨頭在胸上。倒入原湯、蟲草、豬肉、火腿、雞湯，再蒸1 小時即成。功效：此湯菜以野鴨與冬蟲夏草為主要原料，經(jīng)烹制而成。其功用以刊水作用較為明顯，可治療陽虛水腫等癥。健康人食之可益腎強身。使用注意點：野鴨性味甘、涼，凡外感、大便溏瀉者忌食。【蟲草水魚裙腿】食材：鮮活水魚3只（約重1000克），冬蟲夏草10根，枸杞5克; 做法：1.水魚初加工，下開水鍋略煮，裉出裙邊，斬下腿，用蔥姜酒汁、鹽腌片刻。2.蟲草刷洗干凈，加入高湯，冰糖，上籠蒸十五分鐘取出。3.取竹盅十個，各放入水魚腿1只，裙邊少許，加入1支蟲草，少許枸杞及蟲草原湯，用鹽、味精、胡椒粉調(diào)正味，滴幾滴雞油，用皮紙封口上籠旺火蒸1小時，原忠上桌。功效：由于水魚裙腿營養(yǎng)豐富，加之冬蟲夏草具有補腎益精、益肺止喘之藥效，故此菜對病后體虛、頭暈、厭食者非常有益?！居枷x草燉水鴨】食材：蟲草10-20克，水鴨1只，生姜少許。做法：將水鴨洗凈，飛水放入沸水鍋中，加入姜片，煮15-20分鐘后加入蟲草，用火燉半小時，加入調(diào)味料即可。功效：有滋陰、補虛損、益精氣，潤肺止喘等功效。可增強人體免疫力，延緩衰老?！居枷x草蒸水魚】食材：蟲草5-10克，水魚1只。做法：將水魚洗凈切成塊，加入蟲草調(diào)味料蒸至熟即可。功效：益氣補血，強腎固精。適用于貧血、遺精、陽痿、早泄等癥患者。常食用可強身壯體，袪病延年?！居枷x草燉烏雞】食材：蟲草10-20克，烏雞1只，生姜少許。做法：將烏雞洗凈，飛水放入沸水鍋中，加入姜片，煮15-25分鐘后加入蟲草，用大火燉半小時，加入調(diào)味料即可。功效：有滋陰補養(yǎng)、補虛損、益精氣，潤肺止喘等功效?？稍鰪娙梭w免疫力，延緩衰老?！居枷x草燉龜】食材：蟲草10-20克，龜1只，生姜少許。做法：將龜洗凈，飛水放入沸水鍋中，加入姜片，煮1小時左右后加入蟲草，用大火燉半小時，加入調(diào)味料即可。功效：有滋陰補陽、補虛損、益精氣，潤肺止喘等功效?？稍鰪娙梭w免疫力，延緩衰老。【冬蟲草燉白鴿】食材：雛鴿400克，冬蟲夏草25克，銀耳(干)20克，蓮子20克，山藥(干)10克，桂圓肉20克，姜5克做法：1. 選買肥大乳鴿，可請賣者代為剝之，如自己剝宰，可用扼喉之法使其窒息，也有以酒灌之；2. 把乳鴿放入熱水中稍浸，取出輕力除毛以免連鴿皮一齊扯去)，除內(nèi)臟，洗凈并放在沸水中煮片刻，隔去水分；3. 蓮子用溫水浸軟，除去外皮；4. 雪耳(銀耳)浸透洗凈，取燉盅，先放入蓮子、乳鴿，上鋪生姜，再放入冬蟲草、淮山（山藥），元肉（桂圓），最后放入雪耳，注入八成滿沸水，上蓋，放沸水鍋中隔水燉約三小時左右，原盅端出，調(diào)味供用。【蟲草蒸羊肉】食材：羊肉(瘦)400克，冬蟲夏草5克，人參6克，陳皮2克，大蔥4克，姜2克，花椒3克，鹽2克，冰糖7克。做法：1.羊肉洗凈，切成粗1厘米、長5厘米的條，蔥切成段，姜切成片備用。2.將紅參、冬蟲夏草洗去浮灰，放置籠上蒸3分鐘，使其變軟后，取出切成薄片備用。3.鍋置火上，加入足量水，用武火燒開后下入蔥、姜、陳皮、花椒，煮3至5分鐘后，將這些調(diào)料撈出，然后將羊肉放入鍋內(nèi)略煮片刻，氽去血水，祛除膻味后撈出，用冷水沖洗。4.將羊肉條放和蒸缽內(nèi)，加入蟲草片，紅參片、適量鹽，注入水50克，蓋嚴缽蓋，用濕綿紙封嚴，放置籠上，用武火蒸1個小時后取出，揭去綿紙，加入冰糖，放回籠內(nèi)，繼續(xù)蒸10分鐘，取出即成。功效：具有補肺脾腎之功效。適用于腹脹、泄瀉，畏寒肢冷，食欲不振，氣喘，咳嗽咯痰，腰膝酸痛，遺精，陽痿等癥?！径x夏草瘦肉湯】食材：冬蟲夏草12克，澤瀉15克，決明子10克，白芍10克，瘦肉250克，黃酒少許。做法：把全部用料洗凈放入鍋內(nèi)，放適量清水文火煮2小時，調(diào)味即可，隨量飲用。功效：本湯具有減肥，降血壓，降血脂，軟化血管，抗脂肪肝，抗炎等作用，能使人肌膚潤澤，精力旺盛，是亞健康者夏日益補的理想之選。【冬蟲夏草童子雞湯】食材：冬蟲夏草12克，天麻15克，柴胡10克，枸杞子8克，姜片，黃酒少許，童子雞1只。做法：把全部用料洗凈放入鍋內(nèi)，放適量清水文火煮2小時，調(diào)味即可，隨量飲用。功效：本湯滋陰壯陽，輕身，增壽，治風濕麻痹，四肢寒冷，酸痛，頭暈，癱瘓不遂，具有通血脈，助陽氣，補陰氣，提神醒腦作用?！径x夏草龜湯】食材：冬蟲夏草15克，川芎5克，淫羊霍10克，肉蓯蓉12克，土伏苓15克，草龜1只約300克。做法：把全部用料洗凈放入鍋內(nèi)，放適量清水，文火煮3小時，調(diào)味即可。功效：本湯有補腎、活血、降壓作用，對高血壓引起氣滯血淤，頭暈頭痛，心悸失眠效果顯著，對正常人有很好的保健作用?！径x夏草太子參燉豬橫脷】　　食材：冬蟲夏草25克，太子參、云苓各10克，芡實、薏米各20克，豬橫脷1條，生姜3片?！　∽龇ǎ焊髋淞舷磧?，豬橫脷洗凈，剔去脂膜。一起與生姜放進燉盅內(nèi)，加入清水1250毫升（約5碗量），加蓋隔水燉2個小時便可。進飲時方調(diào)入適量食鹽，此量可供3～4人用。功效：冬蟲草是補肺益腎的珍品，但價格昂貴，培植的冬蟲夏草其食療效果也能基本達到。湯中配伍太子參、云苓、芡實、薏米等養(yǎng)陰健脾祛濕類中藥，能輔助治療孱弱氣虛、食欲不振、頭痛頭暈、大便溏稀或便秘?！径x夏草節(jié)瓜燜鴨掌翼】　　食材：冬蟲夏草5克、節(jié)瓜200克、鴨掌翼300克、蔥段15克、蒜頭（去衣）15克，鹽、糖、醬油、米酒、胡椒粉、蠔油、花生油各適量。　　做法：冬蟲夏草洗凈，用溫水浸泡10分鐘備用;節(jié)瓜去皮去瓤洗凈，切片備用;掌翼洗凈斬段備用;開鍋下油，爆香蔥段和蒜頭，下掌翼大火爆炒，加入節(jié)瓜翻炒片刻，攢米酒，下適量水、醬油、蠔油、胡椒粉和冬蟲夏草，慢火燜煮40分鐘至掌翼稔，最后以鹽、糖調(diào)味，上碟便成?！鞠x草燉山雞】食材：主料：山雞肉250克，冬蟲夏草9克，調(diào)料，姜片、蔥段、胡椒粉、精鹽、雞湯。　　做法：1.將蟲草去灰屑，用溫水洗凈。山雞宰殺后，去毛、內(nèi)臟，斬去腳爪，洗凈，放入沸水鍋中氽一下，撈出。2.將蟲草放部分在山雞腹內(nèi)，放在湯盆內(nèi)，部分放在山雞肉上，注入雞湯，放入姜片、蔥段、胡椒粉、鹽，上籠蒸至山雞肉熟爛，揀去蔥、姜，取出即可。　　功效：山雞肉即為野雞肉，性味甘酸湯溫，《名醫(yī)別錄》稱它有“主補中、益氣力”，《食經(jīng)》記有“益肝氣，明目”，具有溫補中氣，益肝明目的功效。與滋補、強壯的名貴中藥冬蟲夏草同煮，相得益彰，其滋補功效增強，具有補肺益肝、滋腎填精的作用。適用體虛、脾胃虛弱、肺腎不足、氣短消瘦、小便頻繁、咳嗽痰喘、頭暈目暗，以及腎陽不足的陽疹、遺精等癥。對于年老體虛者可作為保健湯菜，長期使用可起到一定的食療作用。【冬蟲夏草海馬燉雞湯】　　食材：冬蟲夏草20克，金華火腿一小塊（約拇指粗），雞腿一只，雞爪3只，海馬一對，姜兩片，桔皮干一片。　　做法:1. 把全部材料洗凈，2. 雞腿可斬可不斬。把材料放進燉盅，以猛火煮沸清水后倒入燉盅，再把燉盅放入裝有開水的鍋內(nèi)（或燜燒鍋內(nèi)），用中火燉3－4個小時，放鹽調(diào)味即可?！?功效：冬蟲夏草和海馬都有滋陰養(yǎng)肝和增強免疫力的功效，此湯能補氣血、健體?！鞠x草香菇燉豆腐】食材：冬蟲夏草10克，香菇20克，豆腐200克。做法：先將冬蟲夏草、香菇用冷水泡發(fā)，洗凈，香菇切絲，與豆腐同入油鍋，熘炒片刻，加精鹽、味精、蔥花、姜末等調(diào)料適量，加清湯少許，文火燒煮30分鐘，即成。功效：治療脂肪肝。服法：佐餐當菜，隨量服食，當日吃完?！九Ｎ蚕x草燉遼參】食材：黃牛尾1根取第三節(jié)、水發(fā)遼參1根、蟲草5克、鴿蛋1個、紅棗1枚、枸杞子3克。做法：1、將牛尾按節(jié)斬斷，鍋上火烹姜汁酒，加水燒開牛尾飛水沖洗干凈，沙鍋煲至酥爛。2、鍋上火加入二湯，姜汁酒、雞汁、冰糖，將海參煨制5分鐘后取出待用，鴿蛋、塘菜飛水后待用。3、取燉盅，放入牛尾、遼參、加入牛尾原湯放入鴿蛋、紅棗、枸杞，加調(diào)料，上屜燉2分鐘取出，放塘菜心點綴即可?！鞠x草燉牛鞭】食材：水發(fā)牛鞭500克，牛肉清湯1000克，蟲草20克，枸杞子10克，精鹽2克，味精2克，紹酒20克，白胡椒粉少許。做法：1、將水發(fā)牛鞭用刀帶雕成若干朵菊花狀，用牛清湯反復焯，至牛鞭無腥味。2、將牛鞭放入小盆內(nèi)，倒入清湯，上籠燉1小時，再加鳥制過的蟲草、枸杞和蔥、姜、紹酒，再燉1小時，至牛鞭綿軟、蟲草糯化、枸杞味溢，倒出湯汁，將牛鞭取出倒入小湯盤中。3、炒鍋上火，注入牛肉清湯，加鹽、味精、胡椒粉、香油，調(diào)好味，倒入湯盤即成。功效：湯汁清爽鮮醇，牛鞭松綿軟喏，蟲草潤膚健體，枸杞明目狀元，營養(yǎng)上乘，滋補佳品【蟲草煲石斑魚】食材：冬蟲夏草12克，石斑魚1條，黃芪15克，枸杞12克，杜仲6克，米酒1小匙，鹽1/2小匙。做法：洗凈魚腹切塊，濾干水份，冬蟲夏草、黃芪、枸杞、杜仲洗凈放入鍋中，加入4杯水，燉約2小時后放入石斑魚及調(diào)料，再燉30分鐘。功效：適合產(chǎn)后貧血，以及腰膝酸軟，體質(zhì)虛弱者食用。藥性溫補，男女皆可?！鞠x草蓯蓉煲鯽魚】食材：鯽魚2條，冬蟲夏草9克，肉蓯蓉6克，枸杞12克，川芎3克，姜4片，米酒1小匙，鹽1/2小匙。做法：鯽魚洗凈魚腹，濾干備用，冬蟲夏草、肉蓯蓉、枸杞、川芎洗凈，放入鍋中加5杯水，燉約2小時后加入魚、姜片、鹽和酒再燉30分鐘。功效：具有潤膚功效，適合皮膚干燥者食用。對于容易疲勞、手腳皮膚容易龜裂也有效?！径x夏草拌絲瓜】食材：冬蟲夏草20g、瑤柱、絲瓜等做法：1.把冬蟲夏草，江瑤柱，枸杞洗凈后泡水；2.在鍋里爆香蒜米；3.加入泡軟的冬蟲夏草，江瑤柱和枸杞進去；4.用先前泡冬蟲夏草的水，加入鮑魚汁，雞汁，蠔油，面豉醬，糖，鹽，麻油各少許調(diào)味，加入到鍋里煮汁，待燒開以后，加入少許芡粉水掛芡；5.把絲瓜去絲后切成等高的圓柱型；6.猛火下鍋蒸8分鐘；7.再把之前煮好的芡汁倒到絲瓜面上即可；8.爽甜的絲瓜配上濃稠適宜的冬蟲夏草芡汁，味道一流，而且做法很簡單，大家可以試試【冬蟲草米粥】食材：冬蟲夏草10克瘦豬肉50克小米100克。做法：1、將冬蟲夏草用布包好;豬肉切成細片。將藥包與小米、豬肉同煮粥，粥熟，取出藥包，喝粥吃肉。功效：補虛損，益精氣。治療腰膝酸痛、病后久虛不復等癥。【冬蟲夏草膠大連鮑燉水鴨】食材：冬蟲草2錢、水鴨1只、花膠2只、大連鮑6只、赤肉1斤、雞腳6只、蔥姜食鹽各適量。做法：先將花膠用水浸開，冬蟲夏草去灰屑，用酒浸泡，洗凈，同時水鴨去毛及內(nèi)臟，洗凈后，放在砂鍋或鋁鍋內(nèi)，再放入冬蟲夏草、大連鮑、赤肉、雞腳和食鹽、姜、蔥等調(diào)料，加水，以“武火”煨燉5小時左右即可(或?qū)⒍x夏草放入鴨腹內(nèi)，置瓦鍋內(nèi)，加清水適量，隔水燉熟)。功效：補五臟六腑之精。適用于久病體虛、貧血肢冷、盜汗、陽痿遺精等癥。【蟲草燉蜆鴨】食材：野鴨750克，豬肉(瘦)100克，冬蟲夏草15克，姜25克，小蔥10克。做法：1. 姜15克去皮洗凈，搗成茸，浸泡入米酒成姜汁酒待用；2. 將蜆鴨（野鴨）去毛，從背部剖開，取出內(nèi)臟，敲斷頸骨和四柱骨；3. 豬肉切成6 塊；4. 把蜆鴨放入沸水鍋滾（氽）約半分鐘，取出用冷水洗凈，去掉絨毛、污物；5. 換沸水下鍋，放入豬肉滾約1 分鐘撈出，瀝去水；6. 中火燒熱炒鍋，下油和姜、蔥，放入蜆鴨爆炒，烹姜汁酒，加沸水約煨半分鐘后撈起，瀝去水，去掉姜蔥；7. 取燉盅一個，按順序放入豬肉、蜆鴨、蟲草、姜、蔥、味精、精鹽、黃酒、開水1500毫升，加蓋入蒸籠用中火燉約2 小時；8. 取出去掉姜、蔥、蜆鴨的胸骨、鎖喉骨，撇去湯面浮沫，加蓋入蒸籠用中火再燉約1 小時便成?！径x夏草蒸鵪鶉】食材：鵪鶉8只。冬蟲夏草8克。生姜10克、蔥10克、胡椒粉3克、鹽3克、雞湯300克。做法：將冬蟲夏草擇去灰屑，用溫水洗凈。鵪鶉宰殺后去毛、內(nèi)臟和頭爪，洗凈瀝干水分，放入沸水鍋內(nèi)氽一下?lián)瞥隽罌?。生姜、蔥洗凈，姜切片，蔥切段。將每只鵪鶉的腹內(nèi)放入冬蟲夏草1—4只，然后逐只用繩纏緊，放入盆內(nèi)，放入蔥姜、胡椒粉和鹽，注入雞湯，用溫棉紙封口。上籠蒸約40分鐘取出，揭去棉紙即成。功效：鶴肉軟爛，鮮咸味配，并具有滋肺潤腎，強筋健骨之功效。【冬蟲夏草百合煲鷓鴣】食材：蟲草5g、百合45g、鷓鴣2只、豬瘦肉200g、生姜3片。做法：1、冬蟲夏草清洗干凈，百合洗凈;鷓鴣宰洗凈，置沸水中稍滾片刻再洗凈（即“飛水”）；2、豬瘦肉洗凈后一起與生姜放進瓦煲內(nèi)，加清水2500毫升，武火煲沸后，改文火煲約兩小時便可。【蟲草杜仲燉海蝦】食材：新鮮海蝦1斤，冬蟲夏草3錢、生杜仲3錢、酒1小匙、鹽1小匙　　做法：1、海蝦留殼剪去須、腳，挑去泥腸，洗凈瀝乾; 2、冬蟲夏草、生杜仲以清水洗凈雜質(zhì); 3、取5碗水加蟲草、生杜仲先熬湯; 4、約熬40分鐘後，再放進處理好之蝦，并加酒調(diào)味去腥，蝦熟後，加鹽即成。【冬蟲夏草鮑魚燉雞】食材：冬蟲夏草25克;已發(fā)干鮑魚8只;雞半只;陳皮1/3個（去白囊）;姜4片;白胡椒10粒（拍碎）。做法：1、雞放入沸水中煮5分鐘（飛水），洗凈去備用；2、將洗凈處理好的材料放入燉盅，加約8-10碗熱水，（有條件最好用玉扣紙封好盅蓋）猛火燉4小時即可。（此為4——6人份量）功效：冬蟲夏草——補肺、補腎和護肝養(yǎng)肝的功效；鮑魚——育陰潛陽;有養(yǎng)血、柔肝、滋陰、清熱、益精、明目的功能；雞——益肝補脾；白胡椒——溫中祛寒、消痰、解毒?！径x夏草雞湯燜“齋”】　　食材：冬蟲夏草10克、蘑菇50克、草菇100克、雪耳20克、豆卜50克、粉絲100克（水發(fā)后）、姜25克，蠔油、老抽、紹酒、雞湯、糖、鹽、花生油各適量?！　∽龇ǎ憾x夏草洗凈，用溫水浸泡10分鐘備用;將蘑菇、草菇洗凈去蒂，切片備用;雪耳洗凈浸泡至透備用;開鍋下油，爆香姜，下紹酒，放入雞湯、蠔油及老抽，放入冬蟲夏草、蘑菇、草菇、粉絲、雪耳和豆卜慢火燜10分鐘，最后調(diào)味便可?！炯{西風味蟲草羊蹄】食材：羊蹄800克、冬蟲夏草5克、麗江山澗石花菜50克、乳扇50克、土雞、火腿、豬蹄、排骨等做法：1、先將羊蹄洗凈，放入盛器，加清水、姜、蔥、料酒、胡蘿卜、西芹、洋蔥、香料等上火煨制，除去膻味，撈出去骨待用。2、用刀將羊蹄的腳掌切下，入砂鍋中，投入高湯、冬蟲夏草、土雞、火腿、豬蹄、排骨等，放入老抽、鮑魚汁、胡椒粉、雞粉、料酒、香料、姜、蔥等上小火煨制至軟糯。3、將羊蹄撈出入鍋，調(diào)入香料、辣椒粉等即成?！靖蝌幌x草燉瘦肉】食材：蛤蚧1只，瘦肉100克，冬蟲夏草20克，川貝母15克，生姜10克，蔥5克。精鹽5克，味精6克。做法:1、瘦肉洗凈切丁，蛤蚧、冬蟲夏草、川貝母浸透洗凈，生姜切片，蔥切段。2、鍋內(nèi)加水燒開，放入瘦肉煮片刻，撈起待用。3、將瘦肉、蛤蚧、冬蟲夏草、川貝母、姜片放入燉盅內(nèi)，加入清水燉3小時，取出調(diào)入精鹽、味精、撒入蔥段即可。功效：蛤蚧性平味咸，補氣益腎;蟲草性溫味甘，可滋肺陰、補腎陽。這是一個滋補效果很好的燉品。【紫河車蟲草煲泥鰍】食材:冬蟲夏草40克，紫河車1個，陳皮1角，泥鰍500克，豬肉150克，細鹽少許。做法:先用細鹽搓擦泥鰍，再用熱水洗，去掉表面的滑潺，開肚，去掉腸臟和魚頭，用清水洗干凈，燒熱油鍋，將泥鰍煎至微黃，取出備用。冬蟲夏草、陳皮分別用清水浸透，洗干凈，備用。紫河車、豬肉分別用清水洗干凈。瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入以上全部材料，侯水再滾起，改用中火繼續(xù)煲 3小時左右，以少許細鹽調(diào)味，既可以飲用。功效:健脾開胃、滋腎養(yǎng)肝、益陰理氣的作用。適用肝癌患者作藥膳，亦可作日常家庭老少飲用，可以補益強壯身體，增強身體的抗病能力?！緟⒇愊x草瘦肉燉雪梨】食材：梨200克，豬肉(瘦)150克，西洋參12克，川貝母12克，冬蟲夏草12克，做法：1. 雪梨用水洗凈，削去皮，去心，切塊。2. 花旗參（西洋參）、川貝母、冬蟲夏草、瘦豬肉用清水洗凈。3. 花旗參切成片狀。4. 將雪梨、花旗參、川貝母、冬蟲夏草、瘦豬肉一起放入電子瓦煲內(nèi)，加適量滾水，燉4小時。5. 加細鹽調(diào)味，即可飲用?！九懽酉x草燉阿膠】食材：女貞子40g，冬蟲夏草40g，懷善40g，杜重20g，陳丕1角，阿膠40g，花膠120g，廋豬肉120g，細鹽少許。做法：1.花膠預先用清水浸透使其發(fā)開，洗干凈，切成塊狀；2.冬蟲夏草、淮山和陳皮分別用清水浸透，洗干凈;女貞子、杜仲分別用清水洗干凈;廋豬肉用清水洗干凈;阿膠打碎;將女貞子、冬蟲夏草、淮山、杜仲、陳皮、花膠和廋豬肉放入燉盅內(nèi)，加入適量冷開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內(nèi)，隔水燉4小時左右，取出以上全部材料（可上碟做送菜佐膳），再放入阿膠，繼續(xù)加熱溶阿膠，并以少許細鹽調(diào)味，即可飲用。功效：本燉品健脾補腎、滋陰清熱，用于女性生殖系統(tǒng)癌瘤病癥?！鞠x草燴番茄】食材：豌豆30克，冬蟲夏草5克，番茄1個(大)，辣椒少許(4條)，蔬菜調(diào)味粉5克。做法：1、將豌豆、冬蟲夏草汆燙撈起備用。2、將番茄削皮取其果肉。3、于鍋中加入清水一碗，放入豌豆、東蟲夏草、番茄果肉及辣椒，小火煮沸。4、加入蔬菜調(diào)味粉即可。功效：養(yǎng)生蔬菜，多吃番茄能提高免疫力。【海底椰冬蟲夏草燉雞】　　食材：海底椰50克（中藥店有售）、蟲草5克、光母雞1只、生姜3片。　　做法：海底椰洗凈;冬蟲夏草不用漂洗;光雞去臟雜、尾部、洗凈切塊。一起與生姜放進燉盅，加入冷開水1250毫升（約5碗量），加蓋隔水燉約3小時便可。進飲時方下鹽，此量可供3~4人用?！靖蝌幌x草蜂蜜膏】原料：蛤蚧1對，冬蟲夏草10g，枯礬10g，款冬花100g，五味子30g，川貝母30g，白果仁15g，炒李人20g，蜂蜜200g，香油150g。做法：將上述各藥分別研細，混合均勻，加入蜜和香油，隔水蒸熟即可。每服10g，每日2-3次，連服40-60天?？蓤猿?-4年，以防患于未然。功效：健脾潤肺，止咳化痰。適用慢性氣管炎，冬病夏治方?！酒佅x草蛤蚧】食材：蛤蚧300克、姜3克、蟲草10克、精鹽12克、母雞肉100克、味精3克、熟云腿50克、胡椒粉2克、蔥10克。做法：1、將凈蛤蚧挖去眼睛，剁成3段，仔母雞剁成同蛤蚧一樣大小的方塊，齊入清水中漂洗干凈。2、炒鍋上中火，注入清水，下蛤蚧、雞塊，沸時打去浮沫氽透，撈出再次用溫水洗凈。3、雞塊入汽鍋，上蓋蛤蚧，下鹽、味精、胡椒粉;用羅篩將原汁濾后，再濾一次入汽鍋。4、云腿切成片，蟲草洗凈，一起放入汽鍋，加蔥頭、姜片、蓋上蓋，用蛋清封嚴結合處，燉在容水500毫升的砂鍋上，用布條封嚴結合處，置中火燉熟，熟后揀去蔥、姜即成?！径x夏草燉黃雀】食材：冬蟲夏草6克，黃雀12只，生姜2片。做法：1. 將黃雀去毛和內(nèi)臟，洗凈，切塊。2. 將冬蟲夏草、生姜片和黃雀塊放入瓦鍋內(nèi)，加水適量，慢火燉2～3小時，以黃雀肉爛為度。功效：補腦興陽，填精益髓。適用于中老年人陽氣衰敗、腎精虧損所出現(xiàn)的身體虛弱、陽痿、早泄、性功能低下等癥?！捐綀A蟲草貍蛇湯】食材：枸杞子25克，桂圓25克，冬蟲夏草25克，棗（干）25克，蛇肉250克，果子貍380克，姜15克。做法：1.把新鮮的蛇肉和果子貍肉分別用清水洗三四次，干凈后，用刀將蛇肉切成絲，果子貍肉切成小塊，備用。2.取杞子、龍眼肉和冬蟲夏草分別用溫水燙過，再用清水洗凈。3.生姜和紅棗分別用清水洗干凈，取生姜刮去外皮，用刀切成6片，紅棗去核，備用。4.在刷洗干凈后的瓦煲內(nèi)，放入適量清水，將其煮沸，把全部材料投放入鍋內(nèi)，加入少許料酒，用文火繼續(xù)煲6小時，即可。5.在食用之前，可根據(jù)自己的口味，加入精鹽、味精調(diào)味。功效：健脾補腎、養(yǎng)血安神、滋補強壯身體?！鞠x草玉米冬瓜粥】食材：冬瓜250克，雞肉90克，玉米（鮮）60克，冬蟲夏草5克，姜5克，大蔥5克，鹽4克。做法：將玉米、冬瓜、冬蟲草、雞肉、生姜洗凈，放入瓦鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮至玉米熟爛為度，放蔥調(diào)味即可?！径菡糌i腦】食材：豬腦50克，冬蟲夏草10克，鹽1克，黃酒10克做法：1. 洗凈冬蟲夏草，濾干，備用；2. 挑去血筋豬腦，洗凈，最好保持全腦不破碎，備用；3. 將冬蟲草、全副豬腦放入磁盆內(nèi)；4. 加黃酒10克、冷水20克、細鹽少許，撒在豬腦上面；5. 磁盆不加蓋，讓水蒸氣進入，用鍋隔水蒸2小時，離火。功效：1. 補腦益腎，除風眩，暢肺氣；2. 適用于因用腦過度而致的大腦空谷感及耳鳴等癥【蟲草田雞腿粥】食材：粳米100克，田雞100克，冬蟲夏草20克，山藥(干)30克，枸杞子15克。做法：1. 田雞取腿放入溫水中略氽一下，再撈出洗凈外表血污。2. 冬蟲夏草、枸杞、山藥用冷水浸泡洗凈，放入盤內(nèi)，加少許冷水，裝盤置蒸鍋內(nèi)蒸20分鐘。3. 粳米洗凈，浸泡半小時后撈出瀝干，放入沸水鍋內(nèi)，先用旺火燒沸，然后改用小火熬煮八成熟。4. 鍋內(nèi)放入田雞腿、冬蟲夏草、枸杞、山藥和姜片，再燒沸幾分鐘，加鹽調(diào)味，即可盛起食用。功效：延緩衰老，營養(yǎng)不良，防癌抗癌食譜，骨質(zhì)疏松等功效

7，西藏的蟲草哪的好

那曲的是最好的。其實也差不多。只是那曲產(chǎn)的顏色是自然地黃金桿色。很均勻。其他地方的成色都不及那曲而已。

那曲的最好。青海玉樹的也差不多啊

玉樹的蟲草比西藏的蟲草好。因為玉樹的蟲草海拔比西藏的高西藏的蟲草只生長在海拔3800到4000米的地方，而玉樹的蟲草生長在海拔4200米左右的雪山地帶海拔越高，蟲草的營養(yǎng)價值就越高

西藏是我國冬蟲夏草主產(chǎn)區(qū)之一，地域非常遼闊，一個西藏相當于內(nèi)地幾個省份的面積總和，雖然轄區(qū)內(nèi)多數(shù)地方都出產(chǎn)冬蟲夏草，但并不是每個地方出產(chǎn)的蟲草品質(zhì)都算上乘，同屬西藏的不同地方出產(chǎn)的蟲草品質(zhì)相差也很大，西藏只有少數(shù)幾個縣出產(chǎn)的蟲草總體質(zhì)量很好，主要集中在那曲地區(qū)東部及昌都地區(qū)西北部，其他地方的蟲草質(zhì)量總體上只算一般或較差。其中：那曲的是最好的。其實也差不多。只是那曲產(chǎn)的顏色是自然地黃金桿色。很均勻。其他地方的成色都不及那曲而已。

8，請問這是什么東西是蟲草嗎長著草的蟲這個請問可以吃嗎有什

冬蟲夏草冬令季節(jié)，不少人喜歡選用進補，這里談談的功效和選用方法。十大功效冬蟲夏草是我國傳統(tǒng)的名貴，它性平味甘，具有補肺腎、止咳嗽、益虛損、養(yǎng)精氣之功能。據(jù)報道，冬蟲夏草具有十大功能：①抗菌，②，③抗癌，④抗炎，⑤滋腎，⑥提高醇含量，⑦抗，⑧抗疲勞，⑨祛痰平喘，⑩鎮(zhèn)靜。適應人群適用于肺腎兩虛、精氣不足、咳嗽氣短、、、、勞嗽痰血等病癥。由于它性平力緩，能平補陰陽，所以也是年老體弱、病后體衰、者的調(diào)補藥食佳品。怎樣挑選購買時首先要注意外觀色澤。冬蟲夏草蟲體似蠶，長約3～5cm，表面深黃色至黃棕色，有環(huán)紋20～30個，足8對（中部4對比較明顯）。子座細長圓柱形，長約4～7cm，直徑約0.3cm，表面深紅棕色至棕褐色，有細縱皺紋，上部稍膨大。斷面為白色，氣微腥，味微苦。選擇時以蟲體完整、豐滿肥大，外色、內(nèi)色白，子座短者為佳。要注意有些空殼冬蟲夏草，是在提取有效成分后再出售，這種內(nèi)容物少，外觀不飽滿。也可以掰開細看，若有在中插入鐵絲等異物的即是。建議購買正規(guī)商店或有信譽廠商的產(chǎn)品。食用方法服用冬蟲夏草補虛，要因人因病而異，或單藥服用，或配合他藥同用?？梢约逅?、燉湯、做成服食，也可泡酒、泡茶等。例如有虛弱、、、健忘及神思恍惚諸癥，可單用冬蟲夏草每次2克，研末，空腹送服，每日早晚各一次；也可用冬蟲夏草5克，配、等，煎湯飲服。屬病后體虛，或平素體虛容易感冒、畏寒者，可常用與雞、鴨、牛、豬、羊肉等燉服。如用冬蟲夏草5～10枚，老公鴨一只，去除肚雜，加少許黃酒，煮爛食用，可增強體質(zhì)。或每天用蟲草4枚，煎湯后空腹服用。其他產(chǎn)品由于天然冬蟲夏草價格昂貴，自然，促使人們研究和探索人工培育的方法。用冬蟲夏草上分離菌種進行離體培養(yǎng)的方法已漸趨成熟，從冬蟲夏草上得到的分離物名目繁多，目前市場上的一些藥品或及其菌種在遺傳上與冬蟲夏草沒有聯(lián)系，經(jīng)過發(fā)酵生產(chǎn)的產(chǎn)品種類很多不是來源于真正的種，所以要注意選擇。的方法很多，關鍵要選用適合自己的方法。設有門診，可以到醫(yī)院，找有經(jīng)驗的中醫(yī)進行咨詢，合理進補。

9，納西族的飲食味道

飲食飲食習慣納西族一日三餐。早餐一般吃饅頭或水燜粑粑，中餐和晚餐較為豐富，一般都有一兩樣炒菜和咸菜、湯等，特別喜食當也回族的牛肉湯鍋和干巴。不論平壩或山區(qū)，蔬菜品種較多，四時應市，山區(qū)廣種洋芋、蔓菁和瓜豆，并以當?shù)氐耐撂禺a(chǎn)做成各種風味名菜。如：清蒸蟲草鴨、貝母雞、天麻雞等。其中納西族傳統(tǒng)名菜“釀松茸”是用松茸菌帽，釀入肉泥，蒸熟后做為祭祀、特別是祭祖的一道專用菜肴。肉食以豬肉為主，大部分豬肉都做成腌肉，尤以麗江和永寧的琵琶豬最為有名，可以保存數(shù)年至十余年不變質(zhì)。外出勞動攜帶麥面粑粑或糌粑寺。就餐時圍桌而坐，冬天喜移至向陽地方就餐。特色飲食麗江粑粑：做工精細、選料考究，采用當?shù)厣系塞溍?，用化油、香油雞蛋揉成面筋，再行破酥、夾餡，之后文火油炸，烤烙成外酥內(nèi)泡、色香味俱佳的餅點。[6] 納西米灌腸：是納西人風味小吃中的一道名菜。[6] 雞豆涼粉：取自麗江地產(chǎn)的一種雞豆(又名雞豌豆)磨面濾漿做成的一種涼粉小吃。因雞豆富含黑色素，做成的涼粉外表呈現(xiàn)黑色，所以人們又稱做“黑涼粉”。

根據(jù)一些史籍記載，納西先民們多以蕎麥、洋芋、稗子以及蔓菁等為主食，并輔之以牛羊肉等部分畜產(chǎn)品。明、清以來，尤其是在清初“改土歸流”之后，在大量吸收漢族先進的農(nóng)作技術的基礎上，納西族的農(nóng)業(yè)有了較快的發(fā)展，飲食結構也就產(chǎn)生了一些變化?，F(xiàn)在，壩區(qū)與河谷區(qū)的農(nóng)民一般以小麥、大米以及玉米為主食，山區(qū)農(nóng)民則多摻雜一些蕎麥和洋芋等物。副食品和瓜果蔬菜等品種較多，但烹調(diào)中人們往往偏愛以酸、辣二味為主。早餐時一般都吃小麥面粑粑，喝酥油茶或濃磚茶；中餐和晚餐則吃大米飯，配以各類湯菜，特別喜食以臘肉或排骨湯熬成高湯后，再燉入豆腐、粉絲、粉皮、芋頭、洋芋、韭菜根等干鮮蔬菜煮成的雜燴菜。每逢節(jié)慶或婚喪等儀式以及有朋友和客人來時，便要以雞、鴨、魚、肉和火鍋等待客，最負盛名的佳饌有“三滴水”八碗八碟”以及“麗江粑粑”、“琵琶肉”等。此外，納西人還喜好飲酒和吸草煙。麗江有一種深受中外賓客歡迎的“窖酒”，這種酒多用大麥、小麥和黑龍?zhí)兜挠袢枭暇苹栔蟪芍螅糜谔刂频木平阎邢喈斠欢螘r間后再飲用，其色橙黃，度數(shù)不高，喝起來香甜可口。在金沙江沿岸河谷地帶和一些海拔稍低的壩區(qū)，可種植出葉闊質(zhì)厚的草煙，晾干烤制后品味較佳。

10，納西族的飲食習慣

納西族的飲食習慣：納西族的飲食，肉食以豬肉為主，大部分豬肉都做成腌肉，尤以麗江和永寧的琵琶豬最為有名，可以保存數(shù)年至十余年不變質(zhì)。外出勞動攜帶麥面粑粑或糌粑寺。就餐時圍桌而坐，冬天喜移至向陽地方就餐。典型食品主要有：麗江火腿粑粑、麻補、雪蓮花拼盤、麗春銅火鍋等。納西族是中國56個民族之一，絕大部分居住在滇西北的麗江市，其余分布在其他縣市和四川鹽源、鹽邊、木里等縣，也有少數(shù)分布在西藏芒康縣。納西族有本民族語言，納西語屬于漢藏語系藏緬語族彝語支。納西族在藝術方面獨樹一幟，其詩文、繪畫、雕塑、樂舞藝術名揚古今中外。形成與發(fā)展的過程中，與周邊的各民族相互往來，創(chuàng)建了燦爛的經(jīng)濟文化。納西族中家族組織普遍存在，是一個聚居程度較高的民族，瀘沽湖地區(qū)納日人(摩梭人)的親族組織保持著比較古老的特征，民族文化受漢文化影響較深。

納西族一日三餐。早餐一般吃饅頭或水燜粑粑，中餐和晚餐較為豐富，一般都有一兩樣炒菜和咸菜、湯等，特別喜食回族的牛肉湯鍋和干巴。納西族傳統(tǒng)名菜“釀松茸”是用松茸菌帽，釀入肉泥，蒸熟后做為祭祀、特別是祭祖的一道專用菜肴。肉食以豬肉為主，大部分豬肉都做成腌肉，尤以麗江和永寧的琵琶豬最為有名，可以保存數(shù)年至十余年不變質(zhì)。外出勞動攜帶麥面粑粑或糌粑寺。就餐時圍桌而坐，冬天喜移至向陽地方就餐。典型食品主要有：麗江火腿粑粑、麻補、雪蓮花拼盤、麗春銅火鍋等。

納西族一日三餐。早餐一般吃饅頭或水燜粑粑，中餐和晚餐較為豐富，一般都有一兩樣炒菜和咸菜、湯等，特別喜食回族的牛肉湯鍋和干巴。不論平原或山區(qū)，蔬菜品種較多，四時應市，山區(qū)廣種洋芋、蔓菁和瓜豆，并以當?shù)氐耐撂禺a(chǎn)做成各種風味名菜。如：清蒸蟲草鴨、貝母雞、天麻雞等。其中納西族傳統(tǒng)名菜“釀松茸”是用松茸菌帽，釀入肉泥，蒸熟后做為祭祀、特別是祭祖的一道專用菜肴。肉食以豬肉為主，大部分豬肉都做成腌肉，尤以麗江和永寧的琵琶豬最為有名，可以保存數(shù)年至十余年不變質(zhì)。外出勞動攜帶麥面粑粑或糌粑寺。就餐時圍桌而坐，冬天喜移至向陽地方就餐。典型食品主要有：麗江火腿粑粑、麻補、雪蓮花拼盤、麗春銅火鍋等。納西民居大多為土木結構，比較常見的形式有以下幾種：三坊一照壁、四合五天井、前后院、一進兩院等幾種形式。其中，三坊一照壁是麗江納西民居中最基本、最常見的民居形式。

11，冬蟲夏草的作用

冬蟲夏草性溫，味甘，有補腎和補肺、抗癌的作用，是一種平補陰陽的名貴藥材。如《本草從新》說它“保肺益腎。”《藥性考》亦云：“蟲草秘精益氣，專補命門?！薄陡虉@小識》還說：“以酒浸數(shù)枚啖之，治腰膝間痛楚，有益腎之功?！贬t(yī)學上面藥用價值最高的蟲草來自國內(nèi)的兩個頂級產(chǎn)地：西藏那曲和青海玉樹。國內(nèi)口碑較好的蟲草品牌主要有兩家，一家是福臨門冬蟲夏草，一家是極草，福臨門比較實惠，適合居家自用；極草比福臨門貴2倍左右，不過比較漂亮，適合高端商務送禮。

《中華人民共和國藥典》記載冬蟲夏草的功效為“補肺益腎，止血化痰，用于久咳虛喘，勞咳咯血，陽萎遺精，腰膝酸痛等癥?！?lt; 陰陽同補 >冬蟲夏草入肺腎二經(jīng)，既能補肺陰，又能補腎陽，是唯一一種能同時平衡、調(diào)節(jié)陰陽的純天然藥材。< 百虛克星 >“諸虛百損之圣藥”< 冬蟲夏草的稀有珍貴之處 >“1.生長環(huán)境特殊:僅生長在青藏高原海拔3000～5000米的高山草甸,和高原草甸等高寒植被中,即西藏,青海,四川,云南和甘肅五省.2.寄主專一,僅寄生鱗翅目,蝙蝠蛾科,蝠蛾屬昆蟲的幼蟲.3.生長期長:蝙蝠蛾的生長周期一般是3年,在海拔4500~5000米高山,生長期長達4~5年,幼蟲被侵染至形成冬蟲夏草又需要1年,因此冬蟲夏草的生長須要4~6年.4.獨特的醫(yī)療保健作用:全草入藥,性溫.味甘,具有益肝腎,補精髓,止血,化痰等功效,研究發(fā)現(xiàn)還具有雙向免疫調(diào)節(jié)功能.”【蟲草藥理作用】1．抗疲勞作用：《中國藏藥》第一卷346頁，1996年版。2．強身延年，延緩衰老作用：《中藥藥理學》人民衛(wèi)生出版社2000年10月第1版第1次印刷。3．增強常壓耐缺氧能力：《中國藏藥》第一卷346頁，1996年版。4．抗腎損傷作用：《中藥藥理學》人民衛(wèi)生出版社2000年10月第1版第1次印刷。5．抗病原微生物作用：《現(xiàn)代中藥學大辭典》2001年5月1版。6．鎮(zhèn)靜、解毒作用：《中國醫(yī)藥年鑒》402頁，1992年版。7．抗菌作用：《中藥大辭典》767頁，1995年版。8．免疫調(diào)節(jié)作用：《中國醫(yī)藥年鑒》402頁，1992年版。9．平喘及祛痰作用：《中國藥材學》322頁。10．抗癌作用：《中國藏藥》第一卷346頁，1996年版。11．抗腫瘤作用：《中國藥材學》319頁。12．對心血管、血液系統(tǒng)作用：《中國藏藥》第一卷346頁，1996年版。

并不是所有的冬蟲夏草都有藥用功效，醫(yī)學上面承認的具有真正藥用價值的蟲草來自國內(nèi)的兩個頂級產(chǎn)地：西藏那曲以及青海玉樹。從品牌來說，國內(nèi)最好的兩個蟲草品牌是北京同仁堂以及福臨門。如果是商務送禮，選北京同仁堂是最合適的，包裝漂亮又有檔次。如果是家用，選福臨門的最實惠，產(chǎn)地正宗，質(zhì)量又好。

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北蟲草摘要，什么是北珍草 2022-09-03 01:41 下一篇