三七花和人參花的區(qū)別

      三七花和人參花從口味講兩者相似，但三七花的作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)強(qiáng)于人參花，但外形極為相似，市場(chǎng)上不乏用人參花假冒三七花，請(qǐng)大家注意識(shí)別。

      人參花性溫和，三七花性涼，這是最大的區(qū)別。

      另外，人參花產(chǎn)于吉林，主要用于強(qiáng)心補(bǔ)腎，而三七花最顯著的功效則是清熱、平肝、降壓。總之，把三七花泡水喝，能防治很多與肝有關(guān)的疾病。

如果你在以下人群中，請(qǐng)喝三七花！

下面介紹2款三七花的食療藥膳

原料：三七花10克，鵝肝150克，綠菜心50克，姜蔥汁30克，濕粉25克，高湯、香油、雞精、胡椒粉，精鹽各適量。

制作：

1、鵝肝片成片，加精鹽、胡椒粉、濕淀粉拌勻八味；綠菜心洗凈備用。

2、鍋內(nèi)加高湯燒沸，下姜薄汁、精鹽、三七花、鵝肝片，沸后撇凈浮竦，至鵝肝片斷生時(shí)，下綠菜心、雞精推勻，起鍋盛入湯碗內(nèi)，淋香油即可。

功效：鵝肝富含不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸能降低人體血液中膽固醇含量，減少膽固醇類物質(zhì)在血管壁上的沉積，從而減輕或延緩動(dòng)脈粥樣硬化。將鵝肝與三七花同烹，其味清鮮滑嫩可口。食之可補(bǔ)肝平肝、清熱明目、降壓降脂。

原料：香蕉500克，干三七花束5克，番茄醬150克，全蛋淀粉、白糖、油、精鹽、蘇打粉、濕淀粉各適量。

制作：

1、香蕉去皮，切成滾刀塊，加壘蛋淀粉、蘇打粉、精鹽粘裹均勻。干三七花束泡軟備用。

2、凈鍋加油，燒至六成熱時(shí)，投入粘裹均勻的香蕉塊，炸至外皮酥脆、色澤呈金黃時(shí)撈起，潷去余油。

3、鍋內(nèi)留底油，下入番茄醬、白糖、泡軟的三七花末翻炒，待白糖熔化后，用濕淀粉勾芡，然后投入炸好的香蕉塊，推勻起鍋即可。

功效：香蕉是我國(guó)南方四大果品之一，氣味靖香，生熟皆可食用，此菜外酥內(nèi)嫩，甜香微酸，能清熱平肝，消炎降壓，潤(rùn)肺止咳，開胃滑腸。